Tu vas me dire lecteur, encore un gâteau au yaourt !
Tu as raison, je t’en ai déjà donné un il y a peu mais celui-ci est différent. Il faut dire que le principe est déclinable à l’envie et il est facile de se concocter sa propre recette sans avoir de gros risque d’erreur.
Et puis quand on est un peu pressée comme je l’étais dimanche matin, c’est agréable de ne pas avoir à sortir la balance, d’être sûre d’avoir tout e qu’il faut sous la main. Vite fait bien fait.
Celui-ci m’a été inspiré par 2 ou 3 recettes vues sur internet et que j’ai interprété à ma façon. Vue les reste du gâteau après le dessert, je pense qu’il a été aimé par mes convives …
Ce que tu vois sur la photo est tout ce que j’ai pu sauver pour t’en montrer au moins un bout.
La poudre d’amande contribue à son moelleux sans trop l’alourdir.
Gâteau yaourt moelleux au chocolat
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Ingrédients
1 yaourt nature au lait entier
3 œufs
2 pots de sucre (cassonade)
1 pot de farine
1 pot de Maïzena
1 pot de poudre d’amande
120 g de chocolat noir dessert
1 grosse c. à s. de beurre
1 sachet de levure
Des pépites de chocolat
Préchauffer le four à 200°
1 – Mélanger les œufs avec le sucre, bien fouetter, puis ajouter le yaourt et remuer encore.
2 – Tamiser les farines et la levure à ajouter au premier mélange.
3 – Fondre le chocolat et le beurre (micro-onde ou bain marie), les incorporer à la pâte du gâteau, puis ajouter en dernier la poudre d’amande.
4 – Verser la préparation dans un moule à cake de 26 cm X 10 cm.
C’est la bonne taille pour la quantité de pâte. Un moule à manquer peut faire l’affaire, mais le temps de cuisson sera différent.
Parsemer de pépites de chocolat .
5 – Cuire 20 mn à 200° puis 25 à 30 mn à 180°, chaleur tournante si possible. Surveiller la cuisson en piquant le cake avec un cure dent jusqu’à le retirer seulement humide.
6 – Démouler à la sortie du four et se régaler ensuite quand il aura refroidi !
Le gâteau étant un peu long à cuire, je te conseillerai lecteur de le placer un peu en dessous du centre de ton four, et peut être de le recouvrir d’une feuille d’aluminium s’il a tendance à brunir en fin de cuisson.
Je n’avais pas de poudre d’amande, j’ai utilisé des amandes entières que j’ai mixé. Les quelques morceaux un peu plus grossiers ont donné du croquant au gâteau comme les pépites de chocolat ce qui était agréable en bouche.
Un petit ajout, j’ai failli oublier de te dire qu’il encore meilleur le lendemain si tu arrives à le garder jusque là ….
Je te souhaite une bonne dégustation lecteur, et peut être un partage entre copines de club ?
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