Recette et plus …..

 

Welcome to my kitchen gif

 

 

 

Ca y est lecteur, me revoici après 15 jours de pérégrinations diverses et quelques jours supplémentaires sans internet. Heureusement fiston était là pour me sauver et enfin pouvoir te retrouver.

Je dois t’avouer que j’ai peu de temps à te consacrer lecteur, la machine à laver tourne pour essayer d’arriver au bout du stock de linge sale accumulé …..  Je ne te parle pas du ménage en retard, du frigo vide et de mes derniers point de croix en rade ….

Donc pour te retrouver aujourd’hui j’ai choisi de partager avec toi une recette qui a un rapport évident avec mon voyage à London et que nous avons bien sûr goûté sur place.

J’ai une fois de plus recours à Samar et son blog pour te proposer sa très bonne recette typiquement British, du

Fish and Chips

 

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J’y ai découvert une façon de faire que je ne connaissais pas du tout avec l’ajout d’un ingrédient qui fait parait-il toute la différence pour réussir cette panure : l’eau gazeuse.

Je te laisse aller visiter la recette sur le blog d’origine et voir ce que tu en penses.

 

Et pour rester sur le thème de la cuisine lecteur, je viens aussi partager avec toi ma découverte du jour, un livre d’une diététicienne qui m’a l’air plein de bon sens et que je vais m’empresser de trouver dans ma librairie :

La gourmandise ne fait pas grossir de Ariane Grumbach

 

la-gourmandise-ne-fait-pas-grossir_ariane_grumbach

 

C’est sur l’excellent blog de

Un déjeuner de soleil

que j’ai pu en lire la critique, il me semble vraiment très intéressant pour nous informer.

Et comme le dit l’auteure du blog :

“Ce livre est apaisant et encourageant”

“J’ai trouvé ce livre universel, sans tabou, avec beaucoup de bon sens, pratique… et parfait si on ne veut plus se prendre la tête avec tout ce qu’on nous dit ou avec la balance :-)”

Y a plus qu’à ……

Et pour finir cette page sur la Grande Bretagne une autre trouvaille que j’ai aimé en patch, facile et vite réalisée :

tasse-the-patch

Tu en trouveras le tuto  et le dessin pour les découpes chez

PASSIONPATCHWORK BLOG

 

avec d’autres couleurs en présentation. Comme le dit la blogueuse France Auber , parfait pour utiliser de petites chutes de tissus !

 

Allez lecteur, je te laisse en te souhaitant une belle journée, je retourne à mes occupations plus terre à terre et te dis à bientôt.

 

A table

 

Gene

 

 

Pannetone individuel cuit dans une boite de conserve !

 

 

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Cher lecteur, tu ne vas pas me voir de la semaine…..

Depuis ce matin, je suis en partance pour quelques jours à Londres avec une petite bande de copines. Nous espérons nous régaler à la découvert de cette capitale réputée, et surtout nous  espérons que dame Météo nous sera assez favorable.

A l’heure où je prévois cet article, je n’ai pas de recette particulière essayée à te proposer. J’ai donc choisi de partager avec toi cette page envoyée par Fanchon et que j’ai trouvé très intéressante.

La recette est simple, le mode de cuisson original. Et si tu souhaites offrir ton Pannetone lecteur, à toi d’en décorer la boite suivant ton imagination. Une bonne idée de cadeau effectivement pour Noël.

 

Pannetone individuel

cuit dans une boite de conserve

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pannetone

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Proportions

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pour 4 pannetones :
90 gr de raisins secs
75 gr d’écorce d’orange hachée
2 cuil à soupe de liqueur d’orange (billet précèdent )
250 gr de farine 
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de levure sèche de boulanger
100 ml de lait entier
1,5 oeuf
1 cuil à café d’extrait de vanille
1 cuil à café d’eau de fleur d’oranger
100 gr de beurre mou
le zeste d’un demi citron bio
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4 boîtes de conserve lavées et séchées
– Mettez dans un bol les raisins secs et les écorces d’orange , versez la liqueur d’orange et laissez reposer 1 heure.
– Dans le bol du robot ,versez la farine ,le sucre , le sel , la levure, l’œuf, l’extrait de vanille, l’eau de fleur d’oranger, le zeste du citron, les fruits secs. Commencez à pétrir .
– Ajoutez progressivement le lait tiède, puis ajoutez le beurre mou .
– Pétrissez 5/7 minutes pour obtenir une pâte bien homogène .
Transvasez la pâte dans un saladier, recouvrez le d’un film plastique et laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tempéré (environ pendant 1 heure) .
– Posez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, travaillez la pâte rapidement pour en faire sortir l’air. Coupez la en 4 parts égales. Façonnez 4 boules .
– Avec un peu de beurre fondu, enduisez au pinceau l’intérieur des boites de conserve .
– Découpez un papier sulfurisé (de la taille du diamètre de chaque boite) puis coller le (grâce au beurre) dans le fond .Ensuite mesurez un rectangle de papier sulfurisé pour couvrir l’intérieur de chaque boite , il doit dépasser de 3/4 cm, collez le aussi grâce au beurre à l’intérieur de chaque boîte.
– Mettez les pâtons dans chaque boîte, recouvrez les d’un torchon et laissez lever 1 heure environ.
– Faites chauffer votre four à 190°C et faites cuire les Pannetones durant 25 à 30 minutes .
– Laissez les tiédir et retirez les des boites pour qu’ils refroidissent complètement et pour éviter l’humidité contenue dans les boîtes pendant la cuisson.
Vous pouvez décorer vos boites avec du papier kraft, un ruban, (une broderie …) et offrir vos Pannetones .
Cette recette est extraite du blog
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Que je t’invite à visiter lecteur, j’y ai déjà pioché quelques bonnes recettes avec bonheur. Merci Fanchon pour cette découverte.
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Gene
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