Tu commences à le savoir lecteur depuis que tu me suis sur ce blog, le chocolat et moi, c’est plus que de l’amitié, c’est de l’amour.
Dimanche dernier en invitant des amis, j’ai encore eu l’occasion d’assouvir ma passion chocolatée en essayant une recette hyper simple de chez Samar, sur son blog
Mes inspirations culinaires
Je t’ai déjà donné ce lien pour avoir plusieurs fois tenté et réussi des nouveautés offertes par Samar . J’aime bien le style de recettes qu’elle partage avec ses lecteurs et je ne peux que t’inciter à aller visiter ce lieu de perdition.
Dimanche dernier donc, j’avais réussi une crème anglaise à la vanille (merci Thermomix …), un classique. Mais bien frais c’est un dessert qui est toujours apprécié des convives. Après cette crème, il me restait 6 blancs d’œufs que je voulais utiliser dans un gâteau qui compléterait mon dessert, et un gâteau au chocolat bien sûr !!!
J’ai donc trouvé et essayé la recette qui suit, un bon gâteau au chocolat tout exprès pour marier à ma crème anglaise.
Je n’ai rien changé à la recette, saut que j’ai adapté les proportions pour 6 œufs, que j’ai pris un moule de 24 cm, utilisé de la farine normale en ajoutant la levure et fait cuire mon gâteau 30 mn. C’était parfait.
Bon, encore une photo médiocre, mais c’était tard quand j’y ai pensé ...
Gâteau au chocolat
aux Blancs d’oeufs facile
- 4 blancs d’œufs
- 50 g de farine fermentante de mon partenaire farin’up (ou farine +2 c-a-c de levure chimique)
- 150g de sucre en poudre
- 30 g de poudre de noisette pralin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de chocolat
- (chocolat au lait pour Samar, noir pour moi)
- 80g de beurre fondu
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Dans un bol, mélanger la farine et la levure (si vous n’utilisez pas la farine fermentante), la poudre de noisette ou le pralin et les sucres.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, et l’ajouter au beurre fondu et tiédit.
- Ajouter les blancs d’oeufs (non montés) aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le chocolat-beurre au précédent mélange et lisser l’appareil.
- Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm.
- Cuire durant 20 min (30 min pour moi) ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Le commentaire de Samar (avec le lien vers sa crème anglais au cas où tu manquerais d’infos à ce sujet lecteur)
Un gâteau au chocolat et aux blanc d’oeufs que j’ai accompagné d’une boule de glace qu’on peut remplacer par une crème anglaise Il est léger et on n’a pas besoin de monter les blancs en neige mais si vous le faites il sera encore plus léger et aéré.
Et elle te donne toute une liste d’autres recettes pour utiliser et varier les plaisirs avec des blancs d’œufs.
La prochaine fois, j’essayerai ce gâteauavec les blancs montés en neige ….
