Salon 2017 à Pexiora, ils viennent d’où ?

 

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Plus qu’une dizaine de jours et nous serons à la bonne date pour l’ouverture de notre nouveau salon édition 2017 à Pexiora.

Reprenons nos bonnes habitudes pour présenter tous ceux qui vont venir nous rejoindre pour exposer.

Ils seront 30 comme chaque année et notre salle sera bien remplie , décorée de toutes leurs propositions d’ouvrages, bien éclairée, magnifique en résumé.

Donc, pour commencer d’où viennent-ils tous ces exposants ?

Comme chaque année, Domi nous a fait la carte de France et d’ailleurs avec leurs noms et leurs lieux de départ pour arriver jusqu’à nous.

Je te conseille un clic droit dessus lecteur avec ta souris et “ouvrir dans un nouvel onglet” pour profiter au mieux de cette recherche.
Notre carte s’agrandit puisque nous devons maintenant y inclure depuis 2 ans l’Espagne en plus de l’Italie !!!

 

2017-carte-exposants

 

En complément, un petit tableau récapitulatif pour te donner le nombre de kilomètres parcourus par chacun.

 

2017-distances-exposants

 

Comme à chaque fois qu’il vient, ce sera Renato Parolin qui détiendra le record suivit par Un Petit Fil, lui même talonné de près par Au Lin d’ACB et Le Comptoir d’Eugénie.

 

Une carte de France similaire sera exposée dans la salle, et tu pourras lecteur y apposer une punaise précisant ton lieu d’habitation toi aussi. C’est à chaque fois très intéressant de la voir se garnir au fil des 3 jours de salon, et se  matérialiser ainsi les zones géographiques qui se déplacent le plus jusqu’à nous.

 

Nous souhaitons à toutes et tous une bonne route

et

une météo favorable pour bien circuler (et se garer …. !)

Chat ordi à bientôt gif

 

Gene

 

 

Le jarret de porc aux pois chiches de Suzanne

 

Chat cuisinier gif

 

 

 

 

Mardi dernier nous parlions cuisine au club lecteur, (sujet toujours important les mardis ….) et principalement légumes secs.

Ces derniers sont régulièrement sur nos tables surtout l’hiver, ils sont bons pour la santé et nous changent un peu les menus.

Suzanne nous a donné sa recette, je dirai plutôt sa façon de faire pour préparer du jarret de porc aux pois chiches. Il se trouve que j’avais tous les ingrédients sous la main et donc mercredi ce fut notre plats principal pour notre plus grand plaisir.

Voici la recette illustrée d’une photo internet, car je n’ai pas eu le temps d’en faire une de mon plat.

 

Jarret de porc aux pois chiches

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Pois chiches jarret de porcPhoto internet

Ingrédients

1 jarret de porc 1/2 sel

200 g de pois chiches secs

1 oignon

2 ou 3 carottes

1 à 2 gousses d’ail

2 feuilles de laurier

1 pincée de cumin 

huile d’olive

sel, poivre

La veille faire tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau.

Le jour même, égoutter les pois chiches.

Peler carottes, oignon et ail.

Dans la cocotte minute, faire revenir à l’huile d’olive l’oignon émincé, l’ail dégermé et grossièrement haché et les carottes coupées en rondelles pas trop minces.

Lorsque l’oignon est coloré, ajouter le jarret, le dorer un peu, puis verser les pois chiches et couvrir largement d’eau, environ 2 fois le volume des légumes secs qui vont boire pendant la cuisson. Ajouter les feuilles de laurier et le cumin.
Poivrer, attention au sel à ajouter plutôt en fin de cuisson car le jarret va relever le plat par lui même.

Fermer la cocotte et cuire doucement 1 h 30 minimum .

Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, ajuster le jus : si trop clair, laisser cuire à découvert pour évaporer, si trop sec, ajouter un peu d’eau chaude.

Goûter pour ajuster aussi l’assaisonnement et servir bien chaud.

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Ces proportions étaient pour deux….  Nous avons eu des restes copieux pour une personne de plus. Mangé le lendemain, c’était tout aussi bon et même plus. A toi de voir lecteur par rapport au nombre de tes convives pour ajouter viandes et légumes en supplément.

On compte 60 à 80 g de pois chiches SECS par personne environ.

Quelques cuillères de sauce tomate seraient peut être bienvenues. Nous aimons les couennes de porc, j’en ajouterai aussi quelques morceaux . A essayer la prochaine fois.

J’ai utilisé la cocotte-minute, mais lecteur, tu peux faire avec un faitout à fond épais, il faudra alors ajouter un bon temps de cuisson supplémentaire.

Un plat complet, vite préparé, qui cuit sans trop de surveillance, pour moi c’est l’idéal. On peut bien sûr remplacer les pois chiches secs par les pois chiches en conserve. Il faudra alors les ajouter 30 mn je pense avant la fin de la cuisson du jarret.
C’est tout.

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Char noir Bon appétit

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Gene

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