C’était seulement hier pour le club, un essais de recette qui m’avait bien plu lorsque je l’avais vue sur internet ICI (un blog à visiter et à conserver)
.Je te donne donc les proportions et façon de faire initialises, ensuite mes modifications. A toi de voir lecteur ce que tu préféreras faire.
Pas de photo aujourd’hui du tout, Fanchon qui m’avait fait le cliché hier a eu problème sur son téléphone et le résultat est …..rien !
Modification à 14 h ce jour !
Aussitôt lue, aussitôt faite pour Fabienne qui m’envoie la photo de ses petits muffins au citron pour elle et sans galçage. Et elle les a trouvé délicieux.
Cake ultra moelleux à l’orange ou au citron
Photo Fabienne S.
Ingrédients :
3 œufs
250 g de sucre
1 pot de yaourt nature (ou vanille)
1 pot (de yaourt) d’huile
1 pot de poudre d’amandes
250 g de farine
1/2 sachet de levure
le jus d’1/2 orange (ou de citron)
le zeste d’1/2 orange (ou de citron)
Pour le glaçage : du sucre glace (environ 2 pots de yaourt) et le reste de l’orange ou du citron (jus + zeste)
Préchauffer le four à 200°
Battre les œufs avec le sucre
Ajouter le yaourt, mélanger
Ajouter l’huile, mélanger,
Ajouter le jus et le zeste d’un 1/2 agrume, mélanger
Ajouter la poudre d’amandes, mélanger
Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
Verser dans un moule beurré fariné
Enfourner et baisser la température à 180°
Laisser environ 30 mn et vérifier avec un couteau
Quand le couteau ressort humide mais sans trace, vous sortez le cake du four.
Immédiatement à la sortie du four, vous versez sur toute la surface du cake encore dans son moule le glaçage sucre glace + orange (ou citron) et vous remettez au four 1 minute. Ca va permettre au glaçage de cuire puis quand il va refroidir il va être craquant sous la dent, c’est formidable 🙂
Vous laissez refroidir puis vous démoulez.
Ma personnalisation :
J’ai fait le gâteau à l’orange.
Comme souvent j’ai remplacé 100 g de farine par de la Maïzena.
J’ai utilisé un yaourt au lait entier.
J’ai utilisé une grosse orange entière pour le zeste et pour le jus. Et je pense qu’un zeste de plus n’aurait pas été plus mal. L’orange a un parfum moins puissant que le citron et d’après moi comme d’après les copines du club, un peu plus de parfum serait le bienvenu.
La pâte obtenue est assez liquide. La prochaine fois, je verserai la préparation liquide dans le mélange des farines. Cela m’évitera de passer le mixer pour supprimer les quelques grumeaux que j’avais dans ma préparation..
J’ai cuit ma recette en format muffins en respectant les températures préconisées. Mais je n’ai pas fait le glaçage. Les gâteaux étaient déjà très bons, très moelleux comme annoncé dans la recette. Je l’essayerai quand même une autre fois avec.
Voila donc une recette familiale qui mérite de rester dans nos favoris. Simple et vite réalisée, avec des ingrédients de tous les jours, elle permettra de régaler petits et grands sans problème.
Gene
