Je ne sais pas pour toi lecteur, mais pour moi un Noël sans chocolat n’est pas vraiment Noël. Aussi le dessert de ce jour là se doit d’avoir du chocolat peu ou prou mais il en faut !
Si tu n’as pas encore trouvé ta recette pour le réveillon ou le repas du lendemain, si tu veux changer de la classique bûche et présenter un bon dessert fait maison, je te propose celle-ci qui a un avantage essentiel pour moi : les 3/4 de la recette se réalisent la veille (ou le matin pour le soir) ….
Son originalité devrait aussi plaire aux invités.
Darioles au cœur tendre.
Photo Google
Pour 6 personnes (environ)
200 g de chocolat noir
40 g de farine
6 oeufs
70 g de sucre glace
8 c. à café de sucre en poudre
2 c. à café de vanille liquide
100 g de beurre+20 g pour les moules
Quelques feuilles de menthe
Préparez une mousse au chocolat :
Casser le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre en parcelles dans un saladier au bain-marie.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans le saladier contenant le chocolat et le beurre fondus, hors du feu, ajoutez les jaunes, 50 g de sucre glace, la vanille et la farine.
Mélangez bien.
Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez 6 moules à darioles (ici aussi) ou 6 ramequins, saupoudrez-les de sucre et répartissez-y la mousse au chocolat.
Placez les au congélateur au moins 4 h.
Préchauffez le four th.6 (180°C). Sortez les mousses du congélateur et faites-les cuire au four 15 à 20 mn environ, l’intérieur devant rester assez liquide.
Posez les gâteaux non démoulés dans les assiettes de service. Laissez tiédir. Poudrez du reste de sucre glace, décorez de feuilles de menthe et servez aussitôt.
Et c’est tout ! Original et simple. Avec de vrais moules à darioles, les gâteaux peuvent se démouler mais attention fragile ….
Comme je le disais au début, lecteur tu peux réaliser ta recette jusqu’à la congélation la veille et sortir ensuite tes moules au bon moment (en même temps que tu proposes le fromages par exemple) . Ils seront à point pour clôturer ton repas avant le café.
Si tu veux enrichir ton dessert, tu peux l’accompagner d’une classique crème anglaise (faite la veille aussi), d’une boule de glace vanille ou menthe ou framboise …. d’une tranche d’ananas frais (c’est la saison) … les variantes sont infinies suivant les goûts.
Et si tu veux donner à tes darioles démoulées un air très Noëlesque voici une proposition facile à mettre en oeuvre : une grosse fraise, un peu de chantilly (en bombe, ce sera plus facile ) et voilà !!!
Une autre recette parce que tu sais bien lecteur mon amour pour les marrons sous toutes leurs formes, et quand ils sont associés au chocolat …. Malheur ….
A voir chez Cuisine en folie
Mousse de marron et chocolat, chantilly pralinée
Tu veux quand même avoir une bûche lecteur, pas de problème. Je t’en ai trouvé une (parmi la multitude …) bien expliquée en images et qui m’a l’air aussi facile à réaliser que bonne à déguster. (Bien sûr il y a du chocolat et des marrons, on ne se refait pas …)
Encore sur le blog Cuisine en folie, un clic ICI
Et tu verras ceci :
On continue lecteur, si tu as encore un peu de temps devant toi ou de petites mains pour t’aider, ce joli sapin décoratif et gourmand à réaliser en pâte sablée. Voir sur le blog de
Mademoiselle Cuisine
Un petit cocktail pour terminer lecteur, il faut ce qu’il faut pour ouvrir une pareille journée. J’ai bien aimé cette recette et je crois que nous allons l’essayer en famille très bientôt !
A voir sur le blog Odeurs et saveurs, une soupe champenoise à la framboise qui devrait faire son effet.
A consommer avec modération bien sûr.
Au boulot !!!
Gene
