Lecteur, si tu es abonné depuis un certain temps à ce blog, tu es déjà au courant, sinon je t’en informe : je suis addict’ au chocolat sous toutes ces formes, et principalement quand il est noir.
J’ai un mal fou à résister à un gâteau au chocolat, et ma collection de recettes à ce sujet est assez impressionnante …
.J’en ai retirée une du tas, trouvée sur le site Le Journal des Femmes, un malheur ce site quand on voit toutes les recettes d’internautes qui y sont référencées.
Donc et pour faire court si possible, j’ai choisi ce moelleux qui avec ses poires en complément, est complètement de saison.
Le mascarpone lui donnera la souplesse recherchée tout en baissant (un peu …) le nombre de calories totalement oubliées quand on y a mordu dedans !
Moelleux chocolat mascarpone
aux poires
(Photo google)
Ingrédients
200 g de chocolat noir
250 g de mascarpone (1 pot)
4 œufs
3-4 poires mûres
50 g de sucre glace
10 g de sucre vanillé
40 g de farine
1) Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Verser le chocolat fondu dans un plat creux, ajouter le mascarpone et bien fouetter le mélange.
Ajouter ensuite les œufs 1 à 1, puis les sucres et la farine en continuant à mélanger avec un fouet.
2) Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Éplucher et couper les poires en deux, les découper en lamelles pour en recouvrir le gâteau.
3) Enfourner environ 35 mn dans un four préchauffé à 180 C°.
Laisser refroidir dans le moule. Une fois démoulé, saupoudrer légèrement de sucre glace.
Durée de conservation de ce gâteau : indéterminée, il n’a pas eu le temps de passer la journée ici ! On verra ce qu’il en sera si j’en amène un exemplaire au club un de ces prochains mardi …
Et comme je suis d’un tempérament partageur lecteur, je te signale une autre recette que je vais sûrement essayer avec cette variante incluant de la crème de marron (Ah la crème de marron lecteur, encore un machin dont il vaut mieux que je n’ouvre pas un pot ….)
Fondant crème de marron, chocolat et poire
Bon appétit !!!
Gene
