Une recette traditionnelle aujourd’hui lecteur, une recette qui te permettra de réussir 2 beaux gâteaux à partager avec une nombreuse tablée ou bien à amener à ton club pour déguster un bon goûter toutes ensembles.
J’ai extrait cette recette du Saveurs Spécial Desserts mais j’ai aussi trouvé exactement la même sur internet ….. sur le blog Figue et sardine à qui j’ai chipé la photo illustrant ma page.
Comme je ne prétend pas avoir inventé quoique ce soit de ce dessert, je site mes sources ………..
Commentaire du magazine au sujet de cette recette :
“Cette spécialité franc-comtoise, aussi appelée “toutché” est à mi-chemin entre la brioche et la galette. Elle se déguste surtout au petit-déjeuner ou au goûter.”
Gâteau de ménage
Pour la pâte :
500 g de farine
12 cl d’eau tiède
2 oeufs + 1 jaune
20 cl de lait
10 cl de crème liquide
7 gramme de levure de bierre
25 g de beurre fondu
80 g + 2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’eu de fleur d’oranger
Pour la crème :
10 cl de crème liquide
1 jaune d’oeuf
2 c. à soupe de sucre.
Réunir tous les ingrédients de la pâte dans un robot ou la cuve d’une machine à pain.
Pétrir pendant 10 minutes environ. Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Diviser la pâte en deux, puis étaler dans les moules, avec les mains légèrement farinées. Couvrir les gâteaux et les laisser encore 1 heure pour qu’ils lèvent.
Mélanger les ingrédients de la crème, puis napper les gâteaux.
Enfourner à 200°C. pendant 20 minutes environ.
Les gâteaux sont cuits lorsque ils sont bien dorés.
A toi d’essayer lecteur et de nous dire ce que tu en as pensé.
Gene
