Gâteau humide à l’orange de Fanchon

 

 

La petite cuisine gif

 

 

 

C’est un essais particulièrement réussi que je viens partager avec toi lecteur aujourd’hui. J’en ai sauvé suffisamment pour faire une petite photo et illustrer cette recette proposée par Fanchon, un gâteau étonnant par la façon de cuisiner l’orange, et étonnant par sa texture.

 

Gâteau humide à l’orange

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Ingrédients

         Sirop

  • 3 oranges non traitées
  • 1 litre d’eau
  • 150 g de sucre en poudre

  • Pour le gâteau

  • les oranges cuites et refroidies
  • 240g de poudre d’amande
  • 190g de sucre
  • 5 œufs entiers
  • 1 sachet de levure

La veille, préparer les oranges:
Dans une casserole, porter l’eau et le sucre à ébullition. Plonger les oranges entières, lavées et séchées dans la casserole et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure environ. Laisser ensuite refroidir dans le sirop.

Le lendemain: préchauffer le four th.180°C.

Couper les oranges en gros morceaux avec la peau (prendre soin de retirer les pépins éventuellement). Mixer les oranges pour obtenir une compote fine.

Verser dans un saladier puis ajouter tous les autres ingrédients (œufs, sucre, poudre d’amande et levure).
Mélanger harmonieusement puis verser dans un moule beurré et sucré (avec de la cassonade pour obtenir une croûte craquante).
Faire cuire 20 minutes puis baisser le four th.160°C et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir entièrement avant de démouler. Placer au frais.

Fanchon avait cuit son dessert dans de petites caissettes en papier, mais la recette originale le montrait dans un moule à manqué normal. A toi de voir lecteur quelle sera ta préférence.

Moi je ne l’ai pas encore essayé, seulement apprécié. Mais j’avais envie d’y ajouter une cuillère à soupe de Maïzena pour avoir une texture qui donne une impression de “plus cuit”.

 

Orange gif

Gene

 

 

15 comments

  1. josiane p dit :

    Je le testerai bien ce we, merci pour cette recette.
    Biz

  2. ANNIC dit :

    merci pour cette recette. je vais l’essayer. bonne journée. Annic

  3. rey dit :

    coucou j essai la recette pour lundi a mon club de couture, et je donnerai la réponse pour la recette .
    a bientôt bonne journée MARYSE de MAZAMET

  4. Mariège dit :

    Merci pour cette recette particulièrement savoureuse ! A essayer et savourer !!

  5. @nnie dit :

    reviens vers nous avec tes impressions quand ce sera testé avec Maïzena
    avec cette recette c’est déjà bien tentant !
    merci

  6. kooki dit :

    en effet très original
    a tester en urgence mais avant il faut acheter les oranges car il n y en pas dans mon jardin ………….
    bisous et papouilles aux boules de poils

  7. mamypatch dit :

    Yapluka essayer:-)
    merci!!

  8. Montana Jackie dit :

    Hum ! J’adhère ! Merci Fanchon !

  9. toutous21 dit :

    merci j’essayerai aussi pour emporter en broderie.Bonne journée.Françoise

  10. Fadu66 dit :

    Je note!!! merci!!

  11. Marie louise dit :

    Une recette originale et sans gluten… Merci!

  12. didine68 dit :

    Très original, ça change, je vais noter tout ça pour le tester .
    Merci 🙂

  13. Christiane dit :

    Je viens de recevoir le lot que j’ai gagné à la loterie du salon le week end dernier. Je vous remercie de tout cœur pour ce beau cadeau christiane

  14. mamiedentelle dit :

    je vais noter et tester ca me tente assez

  15. fimère dit :

    une belle recette à noter
    bonne soirée

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