Si tu lis ce blog régulièrement lecteur tu sais que le mardi, jour de club, est propice à la découverte de nouvelles recettes en pâtisserie que nous nous partageons avec bonheur pour nos desserts de midi ou pour nos goûters de 16 h.
C’était il y a quinze jours, Bénédicte nous a porté un délicieux cake chocolat-banane.
Moelleux, parfumé , nous nous sommes régalées et je n’ai pas eu le temps d’en faire une photo car il ne restait plus rien quand je me suis réveillée pour la prise de vue !!!
En voila tout de même la recette, il est simple et parfait pour ne pas perdre des bananes un peu mûres qui attendent d’être consommées.
Le cake chocolat-banane de Bénédicte
2 bananes bien mûres ou 3 petites
200 g de farine
50 g de sucre roux
2 œufs
2 petits suisses ou 1 yaourt
1/2 sachet de levure
1 grosse poignée de pépites de chocolat
1 c. à c. de vanille liquide
Préchauffer le four à 190°C
Ecraser les bananes en purée à la fourchette.
Ajouter les œufs , le sucre et les petits suisses.
Mélanger la levure dans la farine et l’incorporer à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux.
Terminer par la vanille et les pépites de chocolat.
Verser dans un moule beurré et fariné et glisser à four chaud pour 25 à 30 mn (à adapter suivant les fours).
Il est possible de remplacer 50 g de farine par son équivalent en Maïzena.
Cette recette est un grand classique . Celle ci est vraiment ultra moelleuse, peu sucrée et au bon goût de banane.
Le fait d’ajouter des petits suisses la rend plus légère.
Une recette à garder sous le coude lorsque tu as des bananes trop mûres à utiliser. Plus elles seront mûres … meilleur sera ton gâteau.
Gene
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