Poulet au curry

 

Poulet

 

       C’est encore une recette salée pour aujourd’hui lecteur. Il faut satisfaire tout le monde, et surtout essayer de surveiller sa ligne. Après le poisson de la semaine dernière, nous passons au poulet. Là aussi un classique. mais cette recette a de bonnes proportions, et mes affamés du tour de table aiment bien lorsque je la ressors de mes réserves.

 

Poulet au curry  

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Ingrédients pour 4 personnes :  

600 g d’escalopes de poulet
1 oignon
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 boite de lait de coco
50 cl de crème liquide
150 g de noix de cajou grillées, salées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
poivre.  

Épices :

2 c. à café de pâte de curry
1 c. à café de cardamome en poudre
1 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de cumin en poudre

 

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis les épices et le gingembre frais râpé.

Couper les escalopes en petits morceaux, les faire revenir dans le mélange précédent.

Ajouter les noix de cajou mixées grossièrement et laisser cuire 5 mn.

Verser le lait de coco, la crème et poivrer à son goût.

Laisser mijoter 20 à 30 mn.

Servir avec un riz sauvage pilaf et décoré de coriandre.

 

Ce poulet au curry nous transporte bien loin de chez nous, vers des pays où le soleil est plus présent que ce que nous l’avons ici … Bonne dégustation lecteur. Et n’oublie pas d’apporter ton commentaire si tu as réalisé cette recette toi aussi.

 

bonne-journee2

8 comments

  1. merci pour cette succulente recette. Bonne journée

  2. quaquie dit :

    çà me fait penser qu’il y a bien longtemps que je n’ai pas fait de poulet au curry. Le tien doit être bien parfumé. Il me faudra ajouter cardamone et curcuma au mien.
    bonne journée à Pexiora où le soleil devrait encore briller aujourd’hui

  3. mamydoux dit :

    Excellente recette à retenir ! Bon appétit à toutes.

  4. ♥ dom ♥ dit :

    J’adoooore ! Merci.
    Bon mercredi.
    Bisoux

  5. jeanine dit :

    Ho lala !! me semble être à “La Réunion ” !! Merci pour ta recette Gene !! bonne journée à toutes !

  6. vanille11 dit :

    c’est un de mes plats préféré!ma recette est moins complète que la votre donc je vais y rajouter curcuma, cardamome….bisous belle journée vanille11

  7. Ca fonctionne de nouveau avec ton astuce, encore une fois merci.
    J’ai déjà fait cette recette des dizaines de fois, c’est tjrs un succès même mes petit-enfants Louise 9 ans et Alban 5 aiment ça – bisous bisous

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