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Le sirop de fleurs de sureau de Marie-Louise

 

 

 

 

Reçu hier de la part de Marie-Louise et il parait que ça presse !!!

Alors voici sa recette de sirop de fleurs de sureau.
Pour l’avoir gouté, je peux te garantir lecteur que c’est délicieux en plus d’être très naturel.

A essayer, c’est si facile.

 

Sirop de fleurs de sureau

 

 

 

  150 g de fleurs de sureau sèches
2 l d’eau
1 kg de sucre
Installez les fleurs dans un saladier
et versez dessus
les 2 litres d’eau bouillante.
Vous laissez infuser toute une nuit .
Le lendemain, on filtre, en pressant bien sur les fleurs.
Prendre une casserole et y verser les 2 litres d’infusion
plus le kg de sucre,
Faire bouillir et laisser reposer 12 heures de plus.
Le lendemain
remettre à bouillir,
puis verser en bouteilles avec des bouchons hermétiques, on ferme à  chaud et c’est fait ! 
Et c’est bon !
En été, avec une eau fraîche, plate ou gazeuse,
c’est très rafraîchissant !

Je laisse la bouteille entamée au frigo … 
Les autres sont stockées dans un endroit frais.
Ajout du 13/06/19, 11 heure :
Pour la confiture voir sur ce blog :
Il y a de très bons conseils en plus de la recette pour ne pas se tromper de plante avec une autre qui lui ressemble et dont les baies sont toxiques !
Pour les différencier voir ICI.
Marie-Louise

 

 

 

Ma tarte aux légumes

 

 

 

La question cruciale de celle qui est chef de popote le soir quand elle n’a pas trop envie d’en faire (…) et surtout de ne pas se coucher l’estomac trop lourd : qu’est-ce que je vais pouvoir cuisiner pour le souper (comme on dit chez nous, à ajouter aux chocolatines et autres coustellous occitans) ?

Un tour dans le frigidaire, heureusement bien garni, il n’y a qu’à choisir et faire suivant l’inspiration.

Et j’ai opté pour une tarte aux légumes qui me permettait d’utiliser les restes d’une volaille qui attendaient qu’on s’intéresse à eux. On peut tout mettre avec des œufs et du lait , que j’ai la chance d’avoir tout frais et cru sur mon marché voisin.

Je n’ai pensé à faire une photo qu’après avoir déjà entamé la tarte ….

 

Ma tarte aux légumes

 

 

Ingrédients

Une pâte à tarte

Des restes de poulet

3 œufs
1 grosse noix de beurre
20 cl de lait
2 grosses c. à soupe de crème fraîche entière
1 poireau
2 carottes moyennes
1 petite boite de champignons de Paris en morceaux
fromage râpé
Thym
sel et poivre.

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante si on a)

Nettoyer le poireau, peler les carottes et émincer les en rondelles assez fines.
Verser le tout dans la poêlé chaude avec le beurre.

Saler, poivrer, ajouter quelques brins de thym.

Cuire à couver 7 ou 8 minutes puis ajouter les champignons et cuire encore un peu.

Pendant ce temps, dans un plat creux, mélanger en battant à la fourchette,  les œufs, le lait, la crème fraiche  avec le fromage râpé.

Ajouter à ce mélange les restes de poulet coupés en petits morceaux.

Déposer la pâte à tarte dans le moule, y verser les légumes et couvrir avec la préparation aux oeufs.

Enfourner jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et la servir dès sa  sortie du four.

 

Mes commentaires :

Cette façon de faire m’a permis de récupérer mes bouts de poulet un peu secs, qui ont retrouvé du moelleux pendant la cuisson de la tarte. Évitons le gaspillage si possible.

J’avais pensé rajouter aussi une courgette avec les légumes, mais je ne l’ai pas retrouvée dans mon frigo !

Comme pâte à tarte j’ai utilisé une pâte brisée pur beurre du commerce (ben oui, quand on la flemme, c’est jusqu’au bout !)

 

Rien de bien sophistiqué tu vois lecteur, à la porté de tout cuisinier pour un jour de semaine banal, la cuisine familiale suivant son inspiration et les contenus de son frigo et de ses placards…

Y a plus qu’à !

 

 

Gene