Archive for Recettes – Les autres

Mes tomates farcies

 

 

 

 

C’est la pleine saison des tomates lecteur. Je suis revenue du jardin tout à l’heure avec un panier débordant de ces fruits dont je ne saurait me passer pendant l’été.

Oui lecteur, la tomate est fruit et non un légume, Mr Wiki te le confirmera là.

Il en avait des roses, des longues, des noires, des cœurs de bœuf, des rondes, des mini poires, etc …. Un vrai bonheur car bien mûres, avec une peau fine et du goût, du goût, du goût !!!

Je dois dire que nous ne mangeons que nos tomates, pendant tout l’été.

J’en achète quelques unes en début de saison un peu plus précoces à mon jardinier habituel, elles sont de qualité. Je n’en rachète que très très rarement ensuite car elles sont issues de cultures forcées sous serre, n’ont aucun goût sans  parler des kilomètres qu’elles ont dû parcourir pour arriver jusqu’à nous ….

La semaine dernière j’en ai encore cuisiné un bon plat,  farcies,  et je te remets le lien lecteur vers l’article que j’avais écrit il y a déjà bien quelques années sur ce blog. Que le temps passe vite lecteur  😆

Voir là : TOMATES FARCIES

Je n’ai pas changé ma recette, éprouvée depuis longtemps, sauf que maintenant je laisse leurs petits chapeaux aux tomates, je trouve que la présentation en est plus jolie, et surtout il protège la farce qui ne se dessèche pas autant.

Je vais en refaire d’autres que je mettrai au congélateur cuites ou crues suivant le temps disponible. Elles sont toujours bien appréciées hors saison. Et quand j’ai un peu la flemme de cuisiner, elles me rendent bien service !

Voila lecteur, à toi d’essayer si tu ne connaissais pas ma façon de faire, et que celles et ceux qui l’ont adopté depuis, nous donnent leurs avis et leurs petits plus pour l’améliorer encore.

 

 

Gene

 

Le sirop de fleurs de sureau de Marie-Louise

 

 

 

 

Reçu hier de la part de Marie-Louise et il parait que ça presse !!!

Alors voici sa recette de sirop de fleurs de sureau.
Pour l’avoir gouté, je peux te garantir lecteur que c’est délicieux en plus d’être très naturel.

A essayer, c’est si facile.

 

Sirop de fleurs de sureau

 

 

 

  150 g de fleurs de sureau sèches
2 l d’eau
1 kg de sucre
Installez les fleurs dans un saladier
et versez dessus
les 2 litres d’eau bouillante.
Vous laissez infuser toute une nuit .
Le lendemain, on filtre, en pressant bien sur les fleurs.
Prendre une casserole et y verser les 2 litres d’infusion
plus le kg de sucre,
Faire bouillir et laisser reposer 12 heures de plus.
Le lendemain
remettre à bouillir,
puis verser en bouteilles avec des bouchons hermétiques, on ferme à  chaud et c’est fait ! 
Et c’est bon !
En été, avec une eau fraîche, plate ou gazeuse,
c’est très rafraîchissant !

Je laisse la bouteille entamée au frigo … 
Les autres sont stockées dans un endroit frais.
Ajout du 13/06/19, 11 heure :
Pour la confiture voir sur ce blog :
Il y a de très bons conseils en plus de la recette pour ne pas se tromper de plante avec une autre qui lui ressemble et dont les baies sont toxiques !
Pour les différencier voir ICI.
Marie-Louise