Bonjour
Tu sais lecteur que cette semaine est un peu agitée pour nous et que nous n’avons pas trop de temps pour le blog. Alors je profite d’une trouvaille faite récemment sur le net pour te présenter un blog cuisine/broderie d’une participante du club de Carpentras. C’est
J’y ai découvert une cuisine simple comme je l’aime, avec des produits courants, mais aussi des recettes plus élaborées quelquefois, le tout bien classé pour pouvoir faire ses choix facilement.
Je vais te donner tel quel un échantillon paru la semaine dernière et qui m’a bien plu. Tu me diras ce que tu en penses lecteur.
Poireaux aux magrets
Pour 4 personnes
100 g de magret de canard fumé en lamelles
125 g de riz basmati
6 gros blancs de poireau
3 c. à soupe de crème fraîche
Parmesan en lamelles
20 g de farine
Beurre
Sel, poivre, muscade
– Cuire dans l’eau salée les blancs de poireaux coupés en tronçons pendant 10 à 15 mn
– Les égoutter en gardant l’eau de cuisson
– Cuire le riz et ajouter un peu de beurre
– Préchauffer le four th7 (210°C)
– Dans un plat à gratin étaler le riz, disposer dessus les tronçons de poireaux ouverts en 2
– Dégraisser les lamelles de magret et les disposer sur les poireaux
– Répartir ensuite les lamelles de parmesan
– Dans une casserole faire un roux avec 20g de beurre et 20g de farine
– Mouiller avec 40cl de jus de cuisson des poireaux et faire reprendre l’ébullition sans cesser de remuer
– Ajouter la noix muscade, la crème et rectifier l’assaisonnement
– Napper le plat de cette sauce et mettre au four pour 20mn
Un gratin assez complet : riz, poireaux, magrets
Peut servir de plat unique.
Voila cher lecteur. Profite de cette nouvelle adresse pour renouveler ton stock de recettes. Et une fois de plus je te dis
Bon appétit
) aussi grand salon à Pexiora qu’il ne faut pas parler de ce qui s’est passé dans la capitale il y a quelques jours et refuser d’en voir quelques images. Pour cela je délègue totalement à Muriel de l’excellent blog
