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Petits chaussons aux épinards de Rosy

15 décembre 2010 admin 13 comments

Gourmades

Ne fais pas la grimace, lecteur, à la lecture de ce titre d’article, c’est si bon les épinards. Surtout lorsqu’ils sont préparés selon la recette de Rosy. Nous avions eu le bonheur de les goûter lors de notre dernière journée de cartonnage. Tu les avais vus ICI et je peux te dire qu’aucune d’entre nous ne s’est pas faite prier pour terminer sa portion, vite fait, bien fait.

Les chaussons aux épinards de Rosy

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(A droite sur la photo)

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
400 g de champignons de Paris frais
2 échalotes et 1 gousse d’ail
300 g d’épinards en branches surgelés
muscade
200 g de Bleu d’Auvergne
sel et poivre
10 cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf

Préparation :

Faire revenir les échalotes émincées avec la gousse d’ail écrasée dans un peu de matière grasse.

Ajouter les chapeaux des champignons coupés en lamelles et faire cuire doucement.

Saler, poivrer, ajouter la muscade à son goût et la crème fraîche.

Poêler les épinards pour leur faire perdre leur eau. (additif de précision à la remarque de Cathy)

Dans le 1er fond de pâte feuilleté découper 6 ronds d’environ 12 cm de diamètre. Utiliser un bol pour servir de guide et avoir une belle forme régulière.

Poser une grosse cuillère à soupe d’épinards sur ces fonds, en laissant 1,5 cm de bord “libre”.

Ajouter par dessus la fondue échalotes/ail/champignons.

Terminer par le Bleu d’Auvergne à émiettier sur le dessus de la préparation (merci Vanille !)

Battre le jaune d’œuf et, au pinceau, en badigeonner les bords de la pâte.

Découper le 2 ème fond de tarte comme le premier. Déposer chaque rond obtenu sur la première préparation.

Appuyer bien autour pour souder les deux bords.

Utiliser le jaune d’œuf restant pour dorer les chaussons.

Mettre au four pour 25 mn à 180°.

Servir chaud.

Ces chaussons feront une excellente entrée chaude, mais accompagnés d’une salade, ils peuvent être le plat léger du soir après un potage en entrée.

A toi d’essayer maintenant lecteur. Comme d’habitude, succès garanti !

Geneviève

Recettes - Les autres

Annemieke Mein : sculpteur sur tissus !

14 décembre 2010 admin 22 comments

Bonjour-1

Je ne sais plus lecteur quand et comment je suis “tombée” sur un article parlant de cette artiste hors du commun. J’ai tout de suite mis de côté ces photos en pensant te les montrer lecteur, car elles m’ont éblouie par leurs sujets, leurs couleurs et toutes les techniques de broderies et de travail du tissu, utilisées pour arriver à donner une dimension 3D à ces œuvres d’art.

Ce tableau s’appelle Freedom (Liberté)

Pour t’en parler je reprends ce que j’ai trouvé sur un blog, en français, ICI, car tous ceux que j’ai ouverts sont en majorité en anglais, malheureusement, et tout le monde ne possède pas la langue de Chakespire dans le texte …….

“Né à en 1944 à Haarlem, Pays-Bas, Annemieke part vivre en Australie en 1951. Dès son plus jeune âge, elle étudie dessine et recueille des papillons et de nombreux insectes. Issues d’une famille artiste elle reçoit sa première machine à coudre vers l’âge de 8 ans. Annemieke utilise de multiples techniques, broderie machine, peinture, teinture, appliqué, trapunto, quilting, pliage, feutrage, moulage, sculpture, broderie main, perlage,tissage et bien d’autres encore. Elle est reconnue comme une des plus grande artiste textile de notre temps.

Le but d’Annemieke, c’est d’encourager la prise de conscience de l’importance de notre environnement, et de la préservation de notre patrimoine naturel.

Elle dit avoir vu des changements plus qu’inquiétants dans notre environnement, dû à l’apathie, à l’ignorance, à l’avidité ou à des actes imbéciles de vandalisme. Elle a toujours espéré que ses oeuvres puissent faire prendre conscience de la valeur des espèces animales et végétales de notre terre, et donnent envie de les aimer et de les protéger.”

Ouvre grand tes yeux lecteur et admire de plus près les créations cette artiste :

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tlannemiekemein2[1] Maman, j’ai faim !!!!!!!!

Danse sous la lune ?

Fourrure pour le corps du papillon ?

Attention, ces grenouilles vont sauter sur nos claviers !

Papillons de nuit

Toutes ces photos ne te donnent pas l’échelle à laquelle travaille Annemieke. En voici une qui t’en donnera une meilleure idée …

annemiekemachine Pas mal, n’est-ce pas ?

Il existe un livre, disponible en France, qui présente une partie des tableaux de Annemieke, et d’où sont certainement extraites ces photos.
Elle expose aussi partout dans le monde et j’espère avoir la chance, un jour, de voir de mes yeux ce travail extraordinaire.