Le gâteau au yaourt, pâtisserie incontournable dans toutes les familles ou presque, gâteau qui a vu un nombre incalculable d’enfants casser leurs premiers oeufs dans la pâte avec plus ou moins de succès.
Et des recettes, il y en a vraiment beaucoup sur internet, la plupart avec la classique mesure du pot de yaourt pour les différents ingrédients.
Celle que j’ai essayé pour amener mardi au club est différente. IL te faudra une balance lecteur, c’est la seule différence avec les autres façons de faire, les ingrédients sont les mêmes.
Mon gâteau a eu son petit succès au club puisque je n’ai rien ramené à la maison !
En voici la recette.
Gâteau au yaourt de Christophe Felder
- 100 g de beurre bien mou
- 1 yaourt
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 300 g de farine T45
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bouchon de rhum ou plus …
Préchauffer le four à 210°c.
Dans un saladier, travailler le beurre bien mou en pommade puis ajouter le yaourt.
Bien mélanger avant d’ajouter les œufs en à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporer enfin le sucre, la farine et la levure, puis le rhum.
La pâte est alors un peu épaisse et pas très facile à travailler, mais c’est normal.
Verser cette pâte dans un moule à cake préalablement chemisé.
Parsemer le dessus du cake d’un peu de sucre en poudre, puis enfourner pour 35 minutes de cuisson à 210°C.
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Mes commentaires.
Je t’ai donné la recette parue sur le site.
Moi j’ai remplacé 1/3 de farine par de la Maïzena.
J’ai eu la main lourde sur le rhum, malgré cela il n’avait pas beaucoup de parfum comme l’ont constaté les croixpinettes. Je pense que la prochaine fois j’essayerai au citron ou à la vanille.
La recette contient peu de sucre. Pour moi une quantité insuffisante d’autant que en plus j’avais poudré mon moule beurré de sucre en poudre.
J’ai trouvé par Google d’autres recettes exactement similaires avec le même titre et 250 g de sucre. Je pense qu’entre les deux, on doit pouvoir faire une bonne moyenne. J’opterai pour 150 g de sucre la prochaine fois.
Le gâteau sinon est parfait, comme tu peux le voir sur la photo, il lève bien, il est moelleux avec une croute assez craquante en contraste. Je pense qu’il accompagnerait parfaitement une confiture ou un bon carré de chocolat (noir pour moi).
Je referai certainement ce gâteau, c’est une des meilleures recettes que j’ai dans mes stocks. Mes petits enfants devraient aimer quand ils vont venir en vacances cet été.
Gene
