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Tiramisù express aux fraises

19 mai 2021 6 comments

 

 

 

 

Connais-tu le blog de cuisine Yummix lecteur ? Il me semble avoir eu l’occasion de t’en parler déjà….

Si ce n’est pas le cas, une visite suite à la recette ci-dessous te permettra d’y relever de nombreuses recettes aussi faciles à réaliser que bonnes à déguster.

Bien sûr, la plupart sont faites avec un Thermomix, mais tu dois pouvoir les adapter à un mixeur ordinaire ou direct “con la mano” suivant les explications fournie, ce que je fais souvent. Et ce qui est le cas avec ce dessert.

Je n’avais pas vraiment de recettes prêtes à te proposer aujourd’hui lecteur  mais quand j’ai vu ce Tiramisù aux fraises, je me suis dit que c’était une opportunité pour toi lecteur à essayer car il devrait plaire à tout le monde autour de la table. C’est un dessert simple, un vrai cadeau pour la fête des mères, nul besoin d’être un vrai cordon bleu pour le réussir.

Je me suis contentée de recopier la recette puisque je ne l’ai pas encore mise dans un de mes menus, ce qui ne saurait tarder crois moi lecteur !

 

Tiramisù express aux fraises

 

 


Photo Yummix

 

Ingrédients

Le coulis de fraises et les biscuits

  • 500 g de fraises
  • 10 g de sucre vanillé Thermomix
  • 1 c à soupe de jus de citron
  • 26 biscuits à la cuillère environ

La crème mascarpone

  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé Thermomix (ou pas !)
  • 500 g de mascarpone

Instructions

Le coulis de fraise, pour l’imbibage

Placez 100 g de fraises équeutées dans le bol. Ajoutez 10 g de sucre vanillé Thermomix, 1 c à soupe de jus de citron et 70 g d’eau. Mixez 20 secondes/vitesse 8.
Réservez ce coulis dans une assiette creuse. (Pour éviter un lavage de bol, raclez le couvercle et les parois avec une spatule souple, faites tourner quelques secondes à vitesse 6 et recommencez).

La crème mascarpone express
Insérez le fouet dans le bol. Mettez-y 2 œufs, 80 g de sucre et 10 g de sucre vanillé Thermomix, puis fouettez 5 minutes/vitesse 4.

Ajoutez 500 g de mascarpone et mélangez 15 secondes/sens inverse/vitesse 3.

Coupez le reste de fraises en lamelles (3 à 5 mm).

Le montage

Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le coulis de fraise pour les imbiber. Tapissez de biscuits le fond d’un plat rectangulaire (env. 30 x 20 x 6 cm). Etalez la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits, puis répartissez la moitié des lamelles de fraise.
Répétez l’opération (une seconde couche de biscuits, le reste de crème, puis le reste de lamelles de fraises).
Filmez le plat et réservez au réfrigérateur, grand minimum 4h, ou idéalement, une nuit !

Notes

Effet aérien : comme je l’explique dans le billet qui précède cette recette, la crème express est plus dense que le tiramisù dans lequel on bat les blancs en neige. Si vous avez envie d’un tiramisù léger et aérien, n’hésitez pas à utiliser la crème mascarpone de ma recette de tiramisù traditionnel pour réaliser ce tiramisù aux fraises.

Conservation : en raison de la présence d’œufs crus, le tiramisù doit être consommé sous 48h. Ce qui ne devrait pas poser de difficulté majeure ! (la version tradi peut se congeler, comme je l’explique ici, mais avec les fraises, on oublie !)

Mon idée perso :
Fondre doucement un peu de chocolat blanc, y tremper les dents d’une fourchette et avec, le laisser couler au dessus du tiramisù pour dessiner des zébrures sur les fraises . Succès garanti!!!
Gene
Recettes - Desserts

Le cake pomme-banane de Évelyne

14 avril 2021 13 comments

 

 

 

 

J’attendais cette recette depuis quelques temps pour la partager avec toi lecteur.

Évelyne nous avait fait gouter ce cake lors d’une mini rencontre broderie à 4, nous nous sommes régalées.

Dans son mail Évelyne me précise que cette recette est inratable et probablement venue de chez Tupperware….

 

Voici donc.

 

Le cake pomme-banane de Évelyne

 

 

Ingrédients

125 g de beurre demi-sel

150 g de sucre

3 œufs

200 g de farine

1 paquet de levure chimique

25 ml de rhum ambré

2 pommes

1 banane

 

1 – Faire préchauffer le four th. 6/7 ou 200°C

2- Fondre le beurre au micro-onde.

3 – Dans un grand saladier verser le sucre, le œufs et le beurre fondu, mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4 – Ajouter la farine tamisée avec la levure, le rhum et remélanger pour une pâte onctueuse.

5 – Peler les pommes, retirer le centre et émincer en fines tranches. Peler la banane, la couper en rondelles. Mélanger les fruits à la pâte.

6 – Verser dans un moule à cake beurré et fariné si nécessaire, placer la préparation dans le four.

7 – Faire cuire entre 45 mn et 1 h (pour Évelyne) dans le four chaud th 6/7, 200°. Vérifier la cuisson en piquant le cake. Il ne doit pas rester de pâte sur l’objet “piqueur”.

8 – Démouler et déguster tiède !

 

Nous avons dégusté le gâteau froid, il était tout de même très bon.
Je dois t’avouer lecteur que j’ai emporté à la maison ce qui restait du cake dans le moule. Petit fils 1er et son N°2 n’ont pas été difficiles à convaincre pour sen payer une bonne tranche  lorsque je leur en ai proposé pour leur dessert tout comme leurs parents !!!

Je me demande s’il ne serait pas judicieux de faire macérer pommes et bananes coupées dans le rhum avant de les ajouter à la pâte ? Il me faudra essayer lorsque je ferait ce cake, ce qui ne saurait tarder maintenant que j’ai la recette.

 

Je t’ajoute aujourd’hui cette vidéo qui te sera toujours utile lecteur pour d’autres pâtisseries, au cas où tu voudrais peut être aussi en ajouter dans cette recette, pourquoi pas ?

 

Comment bien fendre une gousse de vanille.

Relevée sur l’excellent blog Yummix

 

 

 

 

A bientôt

Gene

 

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