Encore une recette légère issue de ma matinée Fraich’attitude il y a 15 jours lecteur.
Un dessert qui terminera agréablement un repas d’été et qui plaira aussi beaucoup aux enfants par sa présentation originale.
Brochettes de poires au caramel.
Photo Google
Ingrédients
4 belles poires
1 c. à soupe de cassonade
150 g de sucre en poudre
80 g de crème liquide
40 g de beurre salé
1/2 citron
– Laver, essuyer les poires, les épépiner et les couper en morceaux de taille régulière. Citronner
Piquer ces morceaux sur des brochettes en bois et saupoudrer généreusement de cassonnade.
– Faire fondre le sucre en poudre avec 1 c. à café d’eau dans une casserole à feu moyen.
Quand il commence à caraméliser, ajouter 20 g de beurre fondu et la crème liquide bouillante.
Porter à ébullition puis laisser tiéir.
– Chauffer 20 g de beurre dans une poêle et y faire dorer les brochettes de poires de tous les côtés.
– Poser les brochettes sur des assiettes et les napper du caramel.
Accompagnées d’une boule de glace, et d’une tuile aux amandes bien croustillante, voila un dessert d’été que tu pourras décliner suivant tes envies lecteur. Tu pourras essayer un mélange de divers fruits, que ce soit fruits d’été ou fruits d’hiver. A toi d’inventer.
Je te souhaite lecteur une bonne
Gene
