C’est avec ce ravissant petit mouton reçu pour le salon que je viens partager avec toi lecteur, un de mes essais réussi pour gâter nos visiteurs.
J’ai retrouvé cette recette qui provient du blog “La petite pâtisserie d’Isa” et que j’ai interprété à ma façon. Je lui emprunte aussi sa photo puisque dans la précipitation du moment, j’ai complètement oublié de faire la mienne. J’anoterai en rouge mes modifications personnelles.
Gâteau chocolat orange confite
Photo Isa
Les ingrédients
– 100 g de chocolat noir
– 40 g d’orange confite (ou poire confite)
– 60 g de beurre
– 50 g de farine
– 1 c. à soupe de MaÏzena
– 1/2 sachet de levure
– 100 g de sucre en poudre
– 2 (gros) oeufs
1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf.
3. Le mélange doit blanchir.
4. Ajouter à ce mélange la farine, la Maïzena et la levure.
5. Ajouter l’orange (la poire) confite hachée en petits morceaux.
6. Verser le mélange chocolat + beurre fondu dans le saladier et mélanger.
7. Battre les blancs en neige fermes.
8. Incorporer délicatement les blancs à la préparation
9. Verser dans un moule ( ici un moule à charnière de 18 cm de diamètre beurré et chemisé de papier de cuisson au fond). (pour moi une plaque de 12 petits moules individuels type muffins)
10. Faire cuire 40 (25 mn) minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
A ma première cuisson, j’ai trouvé la pâte assez liquide et mes gâteaux sont retombés en refroidissant. L’ajout de la Maïzena lui a donné un peu plus de corps sans enlever la légèreté de cette recette.
J’ai changé les écorces d’orange par de la bonne poire confite, reste de Noël, et le mariage s’est révélé excellent, la poire apportant un peu d’acidulé au sucré du chocolat.
Il me reste aussi des cranberries que je vais essayer la prochaine fois.
A toi de nous dire lecteur ce que tu as pensé de cette recette. Au salon, comme on dit, ils n’ont pas fait un plis !
Gene
