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Le gâteau marbré de Alison

26 juin 2013 gene11 21 comments

C’était hier l’Assemblée Générale du club en présence de notre maire. Nous étions nombreuses pour y participer, même si quelques unes avaient dû s’excuser.

Les résultats : une même présidente : Suzanne, un bureau légèrement renouvelé, et de nouveaux projets pour la future année 2013-2014, voilà de quoi motiver les troupes et espérer nous retrouver toujours avec autant de plaisir à la rentrée.

Pas vraiment de goûter particulier prévu. Au contraire bien sûr, 1 seul gâteau pour tout ce monde alors qu’il y en avait 4 la semaine dernière ….

Et ce gâteau c’est moi qui l’avait porté, réalisé en suivant une recette parue ICI sur le blog de Au fil de la Burge de nos amies Bourbonnaises. Nous confirmons qu’il fut délicieux et j’en partage donc la recette très simple que j’ai suivi à la lettre !

Le gâteau marbré de Alison

Ingrédients

1 yaourt nature

1 pot d’huile

2 pots de sucre

2 pots de farine

1 pot de maïzena

2 œufs

1 sachet de levure

Cacao en poudre type Banania

Verser tous les ingrédients dans un saladier et terminer par la levure sur les œufs( important pour le moelleux), patienter 5 mn et mélanger le tout. Prélevez un tiers de la pâte et ajouter le cacao en poudre (type Banania) doser selon la préférence en chocolat.

Verser la moitié de la pâte nature dans un moule beurré, ajouter par dessus toute la pâte chocolatée et terminer avec le reste de pâte nature . Avec une cuillère faire un mouvement de vague pour mélanger légèrement le tout .

Cuire à four préchauffé environ 40 mn selon le four .

Et bon régal .

A savoir Lili est très minutieuse (dosage précis des ingrédients !! sinon attention….) très lente dans sa préparation elle remue très doucement!!! Et laisse reposer quelques minutes sont gâteau avant de le cuire. Peut être le secret de sa réussite!!!!!

Comme je te l’ai dit lecteur, j’ai suivi toutes les instructions dont le temps de repos de 5 mn de la levure sur les œufs. Et là à mon grand étonnement, la levure s’est mise à “bouillonner” légèrement, commençant déjà son travail avant qu’elle soit mélangée aux autres ingrédients. Si quelqu’un a une explication à ce phénomène, je suis preneur !

Je n’avais malheureusement qu’un yaourt allégé, je pense qu’avec un yaourt au lait entier le gâteau aurait été encore plus moelleux. J’ai mélangé du cacao en poudre Van Houten qui donne un peu plus de force à la partie au chocolat. Je termine en précisant que j’ai utilisé un moule à cake de 26 cm sur 11 cm, il convient parfaitement pour ses proportions et que j’ai préchauffé mon four à 180°. Puis je l’ai baissé à 170° au bout de 10 mn de cuisson.

Ce gâteau simple, très léger et facile à réussir, va rester dans mes réserves et en sortira assez régulièrement je pense …… Merci à toi Alison 😉

Gene & Alison

Recettes - Desserts Chocolat

Moelleux au chocolat et noix de coco

5 juin 2013 gene11 23 comments

C’était dimanche matin, et je souhaitai nous faire un dessert sans avoir vraiment une idée précise dans la tête. Donc premier réflexe, j’ouvre mon réfrigérateur pour en sortir des œufs, un litre de lait entier. A côté dans le placard “denrées desserts” j’ajoute à mon stock un baton de vanille tout frais de la Réunion couplé à du sucre fin. Qu’est-ce qu’on fait avec tout ça lecteur ? De la crème anglais bien sûr ! Et hop un petit coup de Thermomix et je n’ai plus qu’à chercher le gâteau qui ira avec pendant que mon robot fait tout le travail pour moi…

Une petite fouille dans mon classeur desserts plus tard, j’ai ce qu’il me faut, la recette du gâteau chocolat parfait pour accompagner ma crème anglaise. On ne change pas une équipe qui gagne. Là aussi j’ai tous les ingrédients dans mes réserves. Y a plus qu’à !

Cette recette vient une fois de plus de internet et une fois de plus je n’ai rien noté lorsque je l’ai enregistrée. Si l’auteur se reconnaît dans ce message, qu’il se manifeste et je l’ajouterai tout de suite dans cet article.

Moelleux au chocolat et noix de coco

Ingrédients

130 g de chocolat noir à pâtisser

3 œufs (blancs et jaunes séparés)

60 g de beurre

100 g de sucre en poudre

40 g de maïzena

60 g de noix de coco râpée

1 pincée de sel

1. Préchauffer le four th. 180°C (th.6)

2. Faire fondre au bain-marie le chocolat concassé et le beurre en parcelles. Bien lisser et verser dans un saladier.

3. Ajouter le sucre en poudre, mélanger. Puis incorporer les jaunes d’œufs un par un en mélangeant au fouet entre chaque. Ajouter ensuite la maïzena et la noix de coco. Bien mélanger.

4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer à la préparation au chocolat en soulevant la masse .

5. Beurrer et fariner (avec la maïzena) un moule à manquer de 24 cm environ, y verser la pâte et cuire à four chaud 25 mn.

Démouler et laisser complètement refroidir avant de servir avec une crème anglaise ou un coulis de fruits.

Ce gâteau a été parfait, je n’ai rien changé à la recette et les 25 mn ont bien correspondu pour mon four. A toi lecteur de voir s’il faut un peu plus ou peu moins avec le tien. J’ai mélangé Maïzena et noix de coco dans un bol avant de les incorporer ensemble à la pâte. Je n’ai eu aucun grumeaux ainsi. Ce gâteau est très moelleux vraiment et se conserve sans problème 1 jour ou 2 (si tu y arrives …)