La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

 

 

         Aaaaaaaahhhhhhh ! Plus que deux jours lecteur……….. A l’heure où tu me lis, nous sommes en pleine installation.

Tables, chaises, grilles, il faut tout remuer et comme à chaque fois suivre le plan que nous avons prévu. Excellent exercice pour se muscler les bras et …… attraper un bon mal de dos !

Et puis il y aura demain jeudi  …….. Et là ce sera : accueillir les exposants, leur indiquer leur emplacement, voir avec eux si rien ne manque, s’ils n’ont pas besoin d’aide au déchargement ou autre. Tout un tas de petits détails qui vont prendre du temps et de l’énergie.

Et puis Tchatche et Petits Points doit aussi s’installer sur l’estrade avec tous ses ouvrages, cartonnages et autres patchs. Il faut aussi mettre en valeur, là-haut, les ouvrages du concours et faire voter au fur et à mesure les exposants dès qu’ils sont disponibles pour établir par la suite le classement de leur jury…….. Tu vois, à l’heure où tu es tranquillement assis devant ton clavier et ton écran, nous on turbine déjà et c’est parti pour 4 jours intenses.

Mais qu’est-ce que nous allons nous régaler

       En attendant de se retrouver peut-être à Pexiora lecteur, voilà une des recettes que j’ai réalisé pour la vente sur le salon. Nous avons essayé cette année de faire un maximum de gâteaux dans ce même format.  Plus facile et plus vite démoulé, et plus propre pour servir puisque nous pouvons ne toucher que la caissette en papier. Tu vois lecteur, ce que nous pouvons réfléchir pour te complaire.

 

Gâteau chocolat, écorces d’oranges confites et amandes

 

 

Ingrédients

 

3 œufs
100 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de beurre
100 g de chocolat noir
50 g d’amandes entières
50 g d’écorces d’oranges confites

 

Dans un plat creux, battre les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.

Incorporer la farine et la levure préalablement mélangées.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre au bain-marie. Remuer.

Ajouter les à la préparation , puis incorporer les amandes et les écorces d’oranges confites. Bien mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 40 mn dans le four préchauffé à 180°.

Surveiller et piquer le gâteau pour savoir s’il est suffisamment cuit.

Démouler lorsque le cake a tiédi.

 

       Pour la taille petits muffins, j’ai haché en petits morceaux mes écorces d’oranges confites  et j’ai broyé grossièrement les amandes de telle manière que chaque cake soit garni à peu près de la même manière. Puis j’ai enfoncé une amande entière au milieux au moment d’enfourner. Petit truc qui permettra de les différencier des autres recettes aussi au chocolat.

Enfin, j’ai ajouté une cuillère à soupe de chocolat amer en poudre pour corser le parfum du chocolat.

 

A bientôt pour les déguster tous ensemble ..

 

Gene

 

 

 

       C’était dimanche, jour de grand loto pour Tchatche et Petits Points à Pexiora. Une fois par an le club organise un loto dans notre grande salle où se passe nos manifestations importantes. Les bénéfices qui en résultent permettent d’arrondir les fins de mois du club ! La salle s’est bien remplie et nous avions fait des gâteaux, manière de grossir un peu plus la cagnotte en oubliant le cholestérol et les kilogrammes en trop !

J’ai essayé cette nouvelle recette dont je ne sais plus trop d’où elle vient …..

Pour ce style de vente j’aime bien faire des petits gâteaux individuels dans leur caissette papier. C’est plus propre à servir, et plus facile à manger sans se salir les mains

 

Gâteau mœlleux au chocolat et orange

 

 

Ingrédients

 

100 g de farine
100 g d’amandes en poudre
180 g de sucre
180 g de chocolat noir
100 g de beurre ramolli
4 œufs
1 (ou 2) c. à soupe de cacao
1 c. à soupe de lait
1/2 paquet de levure chimique
1 orange non traitée
1 pincée de sel

 

Glaçage

 

Sucre glace
50 g de chocolat noir
5 g de beurre

 

– Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.

– Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde)

– Mélanger le beurre mou, le sucre et les amandes en poudre dans un saladier.

– Laver l’orange, râper le zeste et presser le jus. Ajouter au mélange précédent.

– Ajouter ensuite le chocolat fondu, le lait et les jaunes d’œufs. Bien mélanger.

– Puis verser la farine et la levure, et incorporer peu-à-peu les blancs en neige.

– Beurrer et fariner un moule à manqué et le remplir de pâte.

– Cuire 30 minutes, four à 180°.

– Laisser refroidir, glacer ensuite le gâteau avec le mélange chocolat/beurre préalablement fondu, laisser sécher et saupoudrer de sucre glace selon votre envie.

 

Ce gâteau est bien mœlleux comme annoncé dans la recette.

Tu peux voir que je n’ai pas glacé mes petits gâteaux, pas très facile à faire sur de si petites surfaces, du moins pour moi.

Les gâteaux étaient très bons comme ça, mais j’avais un peu forcé sur le cacao en poudre (2 c. à soupe) pour compenser le chocolat qui ne serait pas en garniture. A toi de faire lecteur comme tu le souhaiteras.

 

 

Gene