La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

  

   

     Un mercredi de plus et une recette de plus à te proposer, lecteur amateur de pâtisseries.
 

      Pas de titre évocateur aujourd’hui ? Non !
 

      Pourquoi ? 

   

     Parce que cette semaine, Sylvie, notre super cuisinière, pâtissière, gourmande et gourmet qui nous mitonne toujours de très bonnes choses, nous a fait goûter un délice dont elle a trouvé la recette sur un blog absolument fantastique. Parole de gourmande !

   

     Elle a réalisé (et fort bien réussi) un gâteau au chocolat, tout simple dans sa composition, mais quelle merveille !

     Merci Sylvie pour cette trouvaille qui a été appréciée, à juste titre, par toutes les personnes qui ont réussi à en avoir une petite part, vendredi dernier, après une réunion d’association. Nous validons le test !!!      

      Vérifie si tu as les ingrédients nécessaires pour 6 à 8 personnes :

   

     – 125 g de chocolat noir
     – 4 œufs
     – 150 g de sucre
     – 125 g de farine
     – 200 g de crème fraîche liquide, ou épaisse
     – Sucre glace   

 

     Tu les as ? Alors continue la lecture …  

 

     Simple, je te l’avais bien dit ! Seulement cette liste ne te suffira pas, il te faudra suivre le “film” de la préparation de ce gâteau pour obtenir le résultat escompté.
    
     Où ? Mais sur le blog de …….. Tu vas le savoir !

  

     Je n’ai pas de photo de celui de Sylvie mais je vais quand même te mettre l’eau à la bouche en te montrant celle-ci, tirée de ce fameux blog dont je te révèlerai le nom dans quelques lignes.  

 

   

     Ce gâteau a pour nom “Le gâteau au chocolat de Metz” et voici ce qu’en dit sa géniale créatrice :  

     “Voici une recette traditionnelle : le gâteau au chocolat de Metz. C’est une recette ancienne, différente de ces gâteaux à texture fondante et grasse qu’on fait maintenant. Celui-ci est moelleux comme un coussin de plume, avec un goût riche en chocolat et un peu acidulé grâce à la crème fraîche. Essayez-le : il est parfait pour le goûter.”

 

      Ferme les yeux, un instant, et laisse vagabonder ton esprit. Essaie d’imaginer le “coussin de plume” tout moelleux, dodu et souple à souhait  ….. Et l’odeur de chocolat ! Hummm !
     Tu y es ? On aurait envie d’y rester sur ce petit coussin ! 

 

       Le moment est venu de te présenter Marie-Claire Frédéric. Quelques mots, sur elle, issus de son blog :

   

   “Je suis journaliste culinaire et gastronomique et auteur de   livres de cuisine.  

   Vous pouvez lire mes recettes dans Cuisine Actuelle ou Cuisine Gourmande . Je suis aussi membre de l’APCIG, qui est l’association professionnelle des journalistes gastronomiques de la presse française.
   J’ai publié des livres aux éditions First, vous en trouverez la liste dans la colonne de droite de ce blog.
   Je vis quelque part dans un bocage, entre ciel et herbe verte, sous des chênes et châtaigniers plusieurs fois centenaires.”
   

     Merci à cette journaliste culinaire, inventive et généreuse, pour toutes les merveilles qu’elle nous fait partager dans tous les domaines de la cuisine et pour toutes les étapes d’un repas.  

     Et surtout, un très grand merci à Sylvie qui nous permet, aujourd’hui, de la découvrir et de te la présenter. 

 

     C’est  ICI  que tu vas pouvoir retrouver le film de la préparation de ce délice avec force détails et images du déroulement des opérations sur le blog “Du miel et du sel” …
     
      Je t’encourage, vivement, très vivement, à le parcourir sans modération !

    

     Une petite part pour la route ?    

 

   Photos de Marie-Claire Frédéric – http://dumieletdusel.canalblog.com

 

 

 

 

 ……. Domi

IMPORTANT : LIRE CI-DESSOUS

 

Rappel urgent : 

Qui est notre 100ème abonnée ? Ne reçoit-elle pas nos articles ? Un petit cadeau l’attend.
Il faut absolument qu’elle aille relire l’article du vendredi 11 juin qui donne toutes les informations la concernant. Elle s’est abonnée le jeudi 10 juin.

Lire l’article ICI
 et nous contacter. Vendredi soir on arrêtera la recherche …

 

 

 

 

     Bonjour lecteur gourmand, nous sommes mercredi et tu te lèches déjà les babines. Comment je le sais ? Je viens de voir tomber une goutte de salive sur ton clavier, si, si juste là sur la barre d’espacement. Tu l’as vue ?

     Alors essuie le clavier, la bouche aussi, et attaque la lecture de la recette qui suit. Recette testée et approuvée par les copinettes goûteuses du club, hier après-midi.

    
     Pas de passage au club le mardi sans passage par la case Gâteaux, obligatoire …

 

     Je n’avais pas mon appareil photo pour immortaliser cette gourmandise mais j’ai trouvé, et emprunté, 2 photos qui se rapprochent de ce que nous avons dégusté hier.

   

La Tarte aux Cerises de Rosie

 

 

 

Les ingrédients :

 

– 1 pâte sablée toute prête (tu la fais toi-même si tu préfères) 

– 300 g de Mascarpone

– 100 g de sucre en poudre

– 100 g de noix de coco en poudre

– 125 g de chocolat blanc râpé

– 125 g de cerises au sirop
– 2 oeufs entiers

 

Préparation : 

 

– Préchauffer le four à 200° (Thermostat presque à 7 qui est 210°).

– Etaler la pâte dans le moule et réserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

– Dans un saladier, mélanger le Mascarpone, le sucre et la noix de coco.

– Ajouter à cette préparation les oeufs battus, le chocolat et les cerises préalablement égouttées dont tu auras gardé le sirop. Bien mélanger.

– Sortir le moule garni du réfrigérateur et y verser la préparation précédente.

– Enfourner pour 30 minutes. La tarte doit être juste dorée. La laisser        refroidir.

– Cette tarte sera d’autant plus savoureuse si tu la mets 1 heure au frais avant de la servir.

 

Le finitionnage perso de Rosie : Un sirop en nappage …

 

– 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

– 20 cl d’eau

– 50 g de sucre en poudre

– le sirop des cerises qu’on a mis de côté précédemment

 

– Mélanger dans une casserole l’eau et la fécule de maïs et porter à ébullition quelques minutes pour que ça épaississe puis réserver hors du feu.

– Faire bouillir également quelques instants le sirop des cerises avec le sucre.

– Mélanger ces 2 préparations.

– Tu peux, si tu le souhaites, parfumer ce sirop en y ajoutant 2 cuillères à soupe de liqueur de fruits des bois ou autre, c’est affaire de goût.

– Le sirop obtenu peut-être étalé, froid, sur la tarte 1 heure avant de servir lorsque vous la mettrez au frais, ou bien être utilisé, toujours froid, en nappage juste au moment de la dégustation. A ta guise …

 

Un régal garanti !!!

 

 

 

 

A demain, sans faute … Domi