Frangipanes

 

La petite cuisine gif

 

J’ai un petit gros faible pour le chocolat, tu le sais déjà lecteur, mais j’en ai un autre pour les amandes sous toutes leurs formes.
Et un gâteau qui en contient me fait facilement craquer, faut pas me parler poudre d’amandes, pâte d’amande …etc … Et si tu mélanges à du chocolat, je ne répond plus de rien  🙂

Donc quand j’ai trouvé cette recette là chez AFTouch cuisine, je me suis empressée de la mettre de côté et tu peux être sûr lecteur que je vais l’essayer rapidement.

 

Frangipanes

frangipanes Photo AFTouch cuisine

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 pâte brisée:
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre et un peu d’eau
  • 50 g de sucre
  • 200 g d’amandes moulues
  • quelques gouttes d’amande amère
  • 100 g de sucre – 1 pointe de vanille
  • 12 demi cerises confites
  • sucre glace – qelques gouttes d’eau
  • 3 œufs.
  • amandes effilées grillées.

 

Préparer la pâte brisée :

Mélanger la farine avec le sucre et le beurre mou. Ajouter un peu d’eau si nécessaire afin d’obtenir une belle boule et laisser reposer 30 mn au frais.

Pendant ce temps préparer la frangipane :

Mélanger les amandes moulues avec quelques gouttes d’amande amère, les 100 gr de sucre, la vanille.
Ajouter 2 œufs et bien mélanger, si le mélange est trop épais ajouter le 3 ème œuf.
Préchauffer le four à 180°c.
Abaisser la pâte et foncer des moules à minis tartelettes, diamètre + ou – 12 cm.
Piquer le fond à la fourchette et remplir à 2 mm du bord avec la frangipane.
Enfourner pour 30 à 35 mn de cuisson.
Laisser refroidir à la sortie du four.
Faites griller les amandes effilées sans matière grasse et laisser les refroidir.
Préparer le glaçage :

Mélanger du sucre glace avec quelques gouttes d’eau. le mélange doit être liquide et sirupeux.
Verser sur les tartelettes, ajouter de suite la 1/2 cerise confite et quelques amandes effilées puis attendre que le glaçage sèche .

 

Et c’est tout.
Simple et facile, sans ingrédients bien compliqués, voilà quelques tartelettes parfaites pour venir se poser sur le tour de taille … Mais qu’est-ce qu’on va se régaler !!!

 

 

Bon appétit ancien gif
Gene

4 comments

  1. dom dit :

    Merci ! 😉
    Bon mercredi.
    Bisoux, Gene

    dom

  2. Jeanine34 dit :

    Merci pour cette recette très facile, c’est très bien

  3. lucky dit :

    bonne journée et merci pour la recette

  4. vava dit :

    ça y est… j’ai faim en te lisant…. trop dur de résister ! allez, je te souhaite une belle journée et je file me prendre un petit carré de chocolat ! c’est malin !!!!
    Bises
    vava

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