Dimanche après midi, j’ai eu comme une petite envie de pâtisser !
Mais je ne voulais pas du compliqué, juste de quoi faire plaisir à mes petits et à mes grands pour un dessert surprise de fin de repas.
Dans ces cas là, je fais un petit tour dans mes frigos et placards, puis je cherche ce qui pourrait rassembler le tout.
Résultats de mes recherches, des yaourts qui vont arriver en fin de date bientôt et idem pour de la poudre d’amandes.
Mr Google a bien voulu m’aider à assembler le tout et au final j’ai choisi le cake qui suit.
Résultat le jour même : un délice hyper moelleux, à la croute croustillante, à la jolie présentation grâce aux amandes effilées, nous nous sommes régalés.
Résultat le lendemain : le cake garde son moelleux, il se conserve parfaitement sans problème.
Au delà je ne sais pas car il n’y en avait plus !!!
Cake ultra moelleux au yaourt
et poudre d’amandes
Ingrédients
/ pour 10 personnes
100 g de farine
50 g de maïzena
100 g de beurre
100 g d’amande en poudre
2 gros œufs ou 3 petits
1 yaourt
140 g de sucre
1 sachet vanille
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de rhum (selon les goûts)
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Amandes effilées
Mélanger le yaourt avec les deux œufs et les sucres.
Ajouter le beurre fondu.
Incorporer les farines tamisées et mélangées à la levure chimique.
Ajouter ensuite les amandes en poudre, l’extrait d’amande amère puis le rhum.
Beurrer et fariner un moule à cake de taille moyenne et y verser la pâte. Parsemer d’amandes effilées.
Pour finir, enfourner à 180°c pendant 40 à 45 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
Simple n’est-ce pas lecteur ?
J’ai oublié le rhum, à essayer la prochaine fois…
J’ai été légère avec ma 1/2 c. à café d’amande amère, il faut 1 cuillère entière d’après moi, du moins avec mon produit.
Ne pas plaindre les amandes effilées sur le dessus du cake, leur craquant accompagne à merveille le moelleux du gâteau.
Je les ai tassées, bien collées sur la pâte pour qu’elles ne tombent pas ensuite en démoulant le cake.
Tu vas peut être tenter l’affaire toi aussi lecteur avec cette nouvelle recette ? Si oui, donne nous les résultats ainsi que l’avis de ceux qui auront partagé quelques tranches de ce délicieux gâteau.
Gene
