Notre fille Florence aime cuisiner, et les desserts tout particulièrement. On se demande de qui elle peut tenir ça ? 😉
Pendant son séjour à la maison la semaine dernière, elle nous a fait des petits gâteaux secs ainsi qu’un cake.
Voici pour commencer les petits gâteaux qu’elle réalise régulièrement chez elle, une à deux fournées par semaine, de quoi survivre !
C’est une recette facile, rapide à faire et que je te conseille d’essayer lecteur. Elle provient du blog Cook and Goûte, mais avec des quantités divisées par 2 ce qui reste conséquent encore lecteur !
Florence n’a rien changé ensuite aux proportions, elle a seulement ajouté un peu de parfum citron.
Sablés à la poudre d’amande
Ingrédients
350 g de farine
50 g de poudre d’amandes
1 œuf
120 g de beurre pommade
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanille
10 cl d’huile
1 c. à c. de levure chimique
Travailler le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé. Le mélange doit devenir crémeux.
Ajouter l’huile, l’œuf et bien mélanger.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, la farine et la levure. Mélanger, on obtient une pâte épaisse un peu collante.
Passer 1/2 au frigidaire (la pâte se travaillera mieux ensuite).
Pendant ce temps préchauffer le four à 180°.
Ensuite prélever des petits morceaux de pâte de la taille d’une noix, former des petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson. Écrasez-les légèrement avec le dos d’une fourchette.
Enfourner à four chaud pendant 10 à 15 mn, les biscuits restent de couleur assez pale, la partie en contact avec la plaque de cuisson sera bien dorée.
A toi de nous dire quels seront les résultats de tes propres essais lecteur.
Moi je proposerai de passer la poudre d’amande au four 5 à 8 mn à 180° avant de réaliser la recette, le parfum sera plus intense.
Pour la déco, je passerai sur chaque biscuit au pinceau un peu de jaune d’œuf battu avant de faire les stries à la fourchette quand on les laisse nature.
Sur le blog d’origine, la personne trempe les 1/2 gâteaux froids dans du chocolat noir fondu, et ça lecteur, ça ne doit pas être mal non plus 😉
Florence
