Un petit rendez-vous bricolage la semaine dernière chez Mariège et bien sûr il y avait un bon dessert en fin de repas qui m’attendait.
La recette m’en a été fournie ainsi que la photo. Avec ses boules de glace sorbet citron, l’association fut un délice que je te propose de partager lecteur.
Moelleux à l’orange
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Ingrédients
2 oranges non traitées
110 g de beurre
110 g de farine
110 g de sucre
2 oeufs
10 g de levure chimique
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Préchauffez le four à 180°.
Rappez le zeste des 2 oranges puis pressez les pour en recueillir le jus
Malaxez le beurre à la fourchette avec les zestes et les jus des oranges, les oeufs entiers et le sucre.
Dans un bol mélangez la farine et la levure, puis incorporez les au mélange précédent.
Versez la préparation dans un moule à manquer dans lequel vous aurez au préalable déposé un papier sulfurisé beurré (pour faciliter le démoulage) et cuire à four chaud 25 mn à 30 mn.
(Pour un moule à cake, passer à 40 mn.)
La recette peut s’arrêter là … mais on peut l’accompagner d’un coulis dont voici aussi la recette. (On est généreux ou on ne l’est pas !)
2 oranges non traitées et 100 g de sucre.
Pressez une orange et ajoutez le sucre au jus obtenu.
Prélevez les quartiers de l’autre orange en enlevant peau et pépins délicatement.
Pocher les quartiers dans le sirop porté à ébullition. Laisser frémir 15 minutes environ.
Lorsque le gâteau est cuit, démoulez le. Déposez les quartiers d’oranges harmonieusement dessus puis arrosez le avec le coulis.
Servir bien frais.
Si nous l’avons accompagné du sorbet citron la semaine dernière, Mariège le propose aussi avec une sauce au chocolat. Plus gourmand encore mais plus calorique !
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Gene
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