Retrouvons une recette aujourd’hui lecteur, c’est en général le bon jour, le mercredi, un gâteau, (mon petit péché mignon), une fois de plus
Je l’ai essayée la semaine dernière après l’avoir vue sur le blog de Jojo.
C’est un gâteau aux pommes comme je les aime, simple, avec des ingrédients sortis du placard, et qui a l’avantage de pouvoir être préparé la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Il fait un très bon dessert, bien moelleux comme annoncé, une boulle de glace en accompagnement lui conviendrait bien.
En résumé, délicieux tiède ou froid en dessert, au petit-déjeuner, ou au goûter avec un bon thé
J’avais donc tout sous la main, un yaourt qui devait être consommé car un peu passé en date, des pommes qui commençaient à se languir dans le compotier et le miel production locale, comme les œufs.
Voici la recette essayée et adoptée à l’unanimité des présents.
Et pour une fois j’ai pensé à prendre une photo !
Cake pommes & miel ultra moelleux
Ingrédients
2 grosses pommes
200 g de farine
1 yaourt nature
3 œufs
60 g de sucre
10 cl d’huile
4 c. à soupe de miel
1/2 sachet de levure chimique
un peu de cannelle
Préparation
Commence par préchauffer ton four à 180°C.
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Ajoute le yaourt, puis verse l’huile petit à petit tout en mélangeant.
Incorpore le miel et mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
Ajoute la farine et la levure, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Épluche les pommes et coupe les en fines lamelles.
Beurre ton moule. Dispose une partie des pommes au fond, verse la pâte, puis ajoute le reste des pommes sur le dessus.
Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
À la sortie du four, badigeonne légèrement le dessus avec un peu de miel pour une belle brillance et encore plus de goût
💡 Petits plus en option
Personnellement, j’ai fait 3 couches de pommes et j’ai saupoudré la couche du milieu de cannelle, j’aurai dû être plus généreuse.
Après avoir bien beurré mon moule, je l’ai saupoudré de sucre, une façon de faire dont j’ai maintenant l’habitue pour ce style de gâteau et que ma fille m’a emprunté !
J’ai utilisé 3 pommes. Avec la quantité de pâte, il faut un moule à cake assez grand.
J’ai suivi le conseil du miel sur le dessus du cake mais le lendemain, il avait disparu 😕 .
Je pense qu’il vaut mieux le faire juste quelques temps avant de servir le cake pour avoir ce brillant.
Le miel fait toute la différence dans ce gâteau et le personnalise.
J’ai utilisé le miel des abeilles élevées par Chéri, pas trop fort en parfum, juste comme il le fallait.
Je me demande ce que donnerait cette recette en montant les blancs en neige ? A essayer la prochaine fois, il serait peut être un peu moins compact.
Pour la cuisson, j’ai dû rallonger le temps proposé à presque 1 h à 185° pour avoir une cuisson à cœur. Tout dépendra de ton four lecteur. Et le cake était assez épais.
A toi de me dire si tu l’auras réussi pour tes convives lecteur, et si comme moi, tu décideras de conserver cette recette.
Gene
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