Charlotte aux noisettes

 

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La charlotte reste un dessert ultra-classique, généralement assez rapide et facile à réaliser. En voici une version assez originale (du moins pour moi) . Je l’ai découverte dans le Saveur Spécial Dessers de 2015, et elle me tente énormément.

 

Charlotte aux noisettes

 

Charlotte aux noisettes

 

 

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

24 biscuits à la cuillère

75 g de pralin aux noisettes

50 g de beurre

75 g de chocolat au lait

15 cl de crème fleurette

50 g de noisettes.

 

–  Faire griller les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle ou au four. Laissez refroidir puis hachez-les grossièrement.

–  Faites fondre le pralin, le chocolat et le beurre au bain-marie. Retirez du feu, remuez et laissez refroidir jusqu’à ce que la préparation ait une consistance de crème épaisse.

–  Fouettez la crème fleurette en chantilly, incorporez-là à la préparation précédente.
Ajoutez ensuite les noisettes hachées . En réserver un peu pour la décoration.

–  Tapissez les bords et le fond d’un moule à charlotte de biscuits à la cuillère. Coulez la moitié de la crème au noisettes. Couvrez de biscuits, puis du reste de crème et à nouveau de biscuits.
Réservez au frais pendant 6 h minimum.

–  Démoulez la charlotte. Décorez-là avec les noisettes hachées.

On conseille généralement de mettre une petite assiette avec un poids sur la charlotte pour que les ingrédients s’interpénètrent mieux tant qu’elle est au frais.
Moi cette recette va aller rejoindre mes favoris.
Et toi lecteur ?

 

Bon appétit

Gene

 

 

 

 

13 comments

  1. Nadine Roulleaux dit :

    merci pour cette recette qui semble bien appétissante, je la mets de suite sous le coude pour la fête des Pères.
    En ce moment, je “me tâte” pour acheter le robot Thermomix. Il a un coût certes, mais j’en entends tellement d’éloges.
    Qui d’entre vous peut m’en parler ? en êtes-vous satisfaites ?
    Merci à toutes.

    • gene11 dit :

      On peut très bien vivre sans ! Mais l’ayant dans ma cuisine, je peux dire que c’est une bonne aide culinaire et que je m’en sert très souvent. Par contre à y mettre ce prix, allez voir aussi le nouveau Kenwood cuiseur qui dispose d’un bol beaucoup plus grand pour un prix similaire.

    • didine68 dit :

      Comme dit Gene, la cuve n’est pas très grande. Pour nous qui sommes 5 ça ne suffit pas pour tous les plats ! Heureusement que je n’ai pas investi et qu’une amie m’a fait la démo 🙂

      • gene11 dit :

        Et oui, avoir eu une démo c’est parfait. Va donc voir ce lui dont je t’ai parlé en grands magasins, tu verras que le bol est bien plus important, surtout si vous êtes nombreux.

  2. Edwige dit :

    Merci beaucoup Gene
    Cette recette me plait! de plus, les noisettes sont de mon jardin !!
    Merci pour les samedailles qui me régalent. les posts sur tout ce qui peut nous intéresser : couture, tricot, cuisine, patchwork.
    grosses bises et bonne journée

  3. corinne31 dit :

    idem, ça semble bien allèchant ! merci, j adore vos recettes et je les teste toutes!

  4. Mimi 17 dit :

    Ca m’a l’aire rudement sympa !!!! moi qui n’ai jamais réussi une charlotte de ma vie, je vais essayer !!!!

  5. Marie louise dit :

    A essayer et je pense à adopter !!!
    Merci !

  6. muguet23 dit :

    merci pour cette recette qui parait delicieuse

  7. didine68 dit :

    miam, que c’est appétissant, par contre ici il n’y a pas grand monde qui aime la chantilly alors il va falloir attendre d’avoir du monde pour tester 🙂

  8. dom dit :

    Je n’aime pas le chocolat au lait …
    Mais ça doit être bon, avec le pralin et les noisettes !
    Bon jeudi.
    Bisoux gris …

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

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