Les moelleux au citrons de Mamydoux

 

Gourmandises 

 

Je suis abonnée depuis pas mal de temps au blog de Mamidoux du club de Carpentras. Elle nous montre ses ouvrages, tricots et cartonnages, les objets en bois réalisés par son mari et surtout, elle partage avec nous ses bonnes recettes.

Ce sont en général des recettes simples, bonnes, économiques, des recettes que nous pouvons utiliser facilement pour varier notre cuisine de tous les jours. Du comme j’aime en résumé.

Avec ma fille dimanche, nous avons essayé les derniers petits gâteaux qu’elle proposait et nous nous sommes régalés. A toi de voir lecteur si toi aussi tu trouveras cette recette à ton goût.

 

Moelleux au citrons.

 

Gâteaux citron 2 

 

Ingrédients

     2 citrons, zeste + jus

     175 g de beurre demi-sel ramolli

     175 g de sucre en poudre

     3 oeufs

     175 g de farine

(120 g farine +55 g Maïzena pour moi)

     1/2 sachet de levure chimique

     100 g de sucre glace

     1 c. à soupe de Limoncello ou de vin de citron

 

– Préchauffer le four à 180°C.

– Mixer quelques instant le beurre et le sucre.

– Incorporer les oeufs un à un tout en continuant à mélanger.

– Ajouter la farine et la levure puis le zeste des citrons

– Bien mélanger.

– Verser dans un moule chemisé de papier cuisson ou dans des moules à muffins.

– Cuire au four 15 à 20 mn pour les petits moules, un peu plus longtemps pour un gâteau entier.

– Pendant ce temps faire fondre le sucre glace avec le jus des citrons et le Limoncello dans une casserole sur le feu.

– A la sortie du four démouler délicatement avant d’arroser le gâteau avec le sirop préparé.

Nous avons respecté sa recette à la lettre. Les 2 zestes de citron ont bien parfumé la pâte et le sirop est un ajout délicieux. Comme tu l’as vu lecteur, j’ai seulement modifié la quantité de farine en mettant 1/3 de Maïzena à la place, je trouve que cela donne une texture encore plus légère aux gâteaux.

Nous avions utilisé des caissettes en papiers pour nos muffins, je pense que ce n’est pas une bonne idée. Elles ne permettent pas aux gâteaux de s’imbiber parfaitement, il vaut mieux beurrer les moules.

 

Je te souhaite d’apprécier cette recette comme nous lecteur. Ces moelleux ont parfaitement accompagné mon riz au lait à la vanille.

 

Bon appétit enfants gif 

Gene

 

 

 

17 comments

  1. martine290 dit :

    hum ils ont l’air délicieux!!!!!!!merci de la recette

  2. mamydoux dit :

    Coucou Gene, merci d’avoir mis ma recette à l’honneur. J’espère qu’ainsi d’autres se régaleront.
    Bientôt chez moi l’invasion bretonne… nous serons 10 et donc beaucoup de repas à préparer…!!!

  3. richard dit :

    humm!! une recette que je vais tester, j’adore tout ce qui est avec du citron;Merci

  4. midolu dit :

    Merci à toi et à Mamydoux ! J’aime le citron qui parfume et relève les biscuits. Ces moelleux me font envie !
    Bon mercredi à toi et à tous

  5. dom dit :

    Je te souhaite un bon mercredi.
    Bisoux

    dom

  6. MAP dit :

    Merci, Geneviève, je suis abonnée au blog de Mamydoux et ses recettes sont simples et vraiment très gourmandes!!! Bon séjour à ta petite famille, profites bien! Bises. Marie Agnès

  7. quaquie dit :

    ils ont l’air bien sympa et faciles à réaliser. Mais franchement Gene, du riz au lait et des gâteaux, tu crois que c’est bien raisonnable ?
    bisous bisous

  8. yvonne dit :

    toujours bonnes les recettes de Mamydoux, surtout quand on a la chance de les tester ;-D
    bon été à toi

  9. dom dit :

    Je te souhaite un bon jeudi.
    Bisoux

    dom

  10. Elisabeth dit :

    Merci beaucoup pour cette recette, facile et certainement délicieuse,le citron, bonne idée pour l’été

  11. patricia 66 dit :

    je vais essayer ce week-end j’adore tout ce qui est au citron et le limoncello …

  12. Marie-Claire dit :

    Merci de la bonne recette bonne journée Marie-Claire

  13. catherine dit :

    Merci pour cette recette
    Par contre je voulais m’abonner à la new letter de Mamidou pas de mail pour confirmer mon abonnement dans ma boite mails
    Pourquoi ?????
    Bizzzz

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