La roulade de Marie-Françoise

 

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Mais non lecteur, Marie-Françoise ne se lance pas dans la gym au sol avec sa roulade ! C’est tout simplement la recette du très bon rôti qu’elle nous avait amené hier.

Je t’ai déjà dit que ce mardi était consacré au cartonnage pour celles qui le souhaitaient. Nous étions 6 au total, et comme d’habitude, nous avons composé notre menu en apportant chacune une partie du repas. Le résultat ?

Le voici :

 Repas caronnage oct. 2013

Pas mal n’est-ce pas ? Et nous avons découvert grâce à cette journée le rôti froid de Marie-Françoise à qui nous avons demandé la recette.

 

La roulade de Marie-Françoise

 

RÖti M_F

 

Ingrédients :

  1 escalope de veau large et plate (ou de porc ou de dinde) 

3 oeufs 

3 saucisses Strasbourg et/ou Francfort 

cornichons 

1 oignon

sel, poivre

 

Battre les oeufs, cuire à la poêle, l’omelette doit rester “baveuse”.

Etaler l’escalope, déposer l’omelette dessus, puis 2 saucisses, recouvrir de cornichons en lamelles puis poser la troisième saucisse dessus.

Rouler le tout bien serré et ficeler comme un rôti.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon coupé en rondelles. Y faire dorer le rôti sur toutes ses faces, arroser d’un peu de vin blanc (ou cidre) et laisser mijoter environ 30 mn.

Laisser refroidir avant de couper en tranches et déguster accompagné de moutarde, mayonnaise…

 

Marie-Françoise avait amené le jus de cuisson avec ses oignons confis, bien dégraissé. Nous y avons ajouté chacune un peu de moutarde, bien mélangé le tout. Cela a donné une sauce d’accompagnement délicieuse pour cette roulade qui se déguste parfaitement froide.

Merci Marie-Françoise de nous avoir fait partager cette recette aussi jolie que bonne.

 

bonapptit

Gene

11 comments

  1. Marie louise dit :

    Très original, j’ai reconnu les knackwurst au premier coup d’oeil!!!

  2. memie yoyo dit :

    je vois que vous ne vous laissez pas aller !!!
    biz

  3. MAP dit :

    Hum ça a l’air bon! Je vais essayer cette recette innovante! Bonne journée. Marie Agnès

  4. Jeanine34 dit :

    Merci, ce roti a l’air très bon, bonne recette pour un pique-nique
    Bises

  5. Mariège dit :

    La prochaine fois, j’en ferai plus !!! Bises !

  6. martine290 dit :

    hum ça a l’air bien bon tout cela, suis gourmande alors je louche sur le cake!!!!

    • gene11 dit :

      Le cake te fait loucher ? un simple et délicieux gâteau au yaourt avec quelques lamelles de pommes pour le rendre encore plus moelleux. Et je confirme : un régal dont les restes n’ont pas tenus plus longtemps que le petit goûter de 16 h !

  7. Marie-Claire dit :

    Mmmmmmmm que c’est bon bonne soiree Marie-Claire

  8. Pili dit :

    Ummm c’est très appétissant!

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