C’est la période pour essayer lecteur, tous ces petits gâteaux originaires  souvent d’Alsace, d’Allemagne, et des pays de l’est où cette tradition est très vivace. Ils peuvent se fabriquer assez longtemps à l’avance car ils se conservent bien en boite fer ou hermétique.

Voici une recette trouvée je ne sais plus sur quel blog et que sincèrement n’ai pas encore eu le temps d’essayer mais sa simplicité devrait donner de bons résultats.

Zimtsterne, étoiles à la cannelle

Les ingrédients

• 4 blancs d’œufs
  – 500 gr de sucre glace
  – 550 gr de poudre d’amandes
  – 30 gr de cannelle
  – 1 cuillère à soupe et demi de jus de citron

La recette

– Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace tout en continuant de battre le mélange au fouet.

– Réservez 1/4 de cette préparation pour la décoration finale.

– Incorporez le reste des ingrédients et mélangez

– Laissez ensuite reposer au frais pendant 1h environ.

– Disposez la pâte ainsi obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de mieux pouvoir l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.

– Lorsque la pâte aura environ 1 cm d’épaisseur, utilisez des emporte-pièces pour la découper en forme d’étoiles, de sapin, d’anges…

– Il ne vous reste plus qu’à décorer le dessus des biscuits avec le mélange blanc d’œufs et sucre glace réservé en début de préparation.

– Enfournez 15 min à 150° et régalez-vous !

Et puis lecteur, si tu veux varier les plaisir, un autre conseil simple, tu te rends sur le blog Alter Gusto,  blog que je fréquente régulièrement. Tu auras là toute une liste de délicieux petits gâteaux de ce style avec divers parfums (dont certains au chocolat bien sûr !). Il suffit d’en voir les photos pour en avoir déjà envie.

Et pour ouvrir le bal, découvre sur cette même page, les meilleures recettes de pâtes à tartiner naturelles (sans huile de palme comme dans certaine marque bien connue …) qui feront se régaler autant les petits que les grands.

Gene

        Un atelier “valisette” d’une journée chez Marie-Hélène, et c’est l’occasion de découvrir et de goûter en plus,  quelques nouvelles recettes des copines présentes.
Tu vas en profiter comme d’habitude lecteur, tu sais que je ne résiste pas à partager avec toi tout ce qui peut contribuer à arrondir tes hanches, comme les miennes   😆

Carrés aux pommes et aux noix

Ingédients

1 oeuf

130 g de farine tamisée

1 c. à café rase de levure chimique

1 pincée de sel 

2 c. à café de cannelle en poudre + 1 pincée

60 g de beurre ramolli

70 g de sucre brun ou cassonade

70 g + 2c. à café de sucre en poudre blanc

1 c. à café d’extrait de vanille

150 g de pommes épluchées et coupée en cubes

100 g de noix hachées

– Préchauffer le four à 175°C

– Beurrer un moule carré de 20 x 20 cm.

– Mélanger la farine et la levure, avec le sel et la pincée de cannelle.

– D’autre part dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun, et les 70 g de sucre blanc en préparation homogène.

– Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille. Mélangez.

– Ajoutez cette préparation au mélange de farine assez rapidement.

– Ajoutez les pommes et les noix, et verser la pâte dans le moule.

– Mélanger le sucre blanc et la cannelle restante dans un bol et saupoudrez la pâte.

– Mettez au four pour 25 à 30 minutes puis laissez refroidir dans le moule.

– Découpez en carrés et servez tiède ou froid, avec de la glace à la vanille par exemple.

Pas difficiles à réaliser, nous nous sommes régalées de ces petites bouchées  à la fois moelleuses et croquantes, et bien parfumées.
Merci à Marie-Françoise pour ce partage gourmand.

 Gene