La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

Et oui lecteur, c’est actuellement bien visible sur les arbres, certains en sont tout rouge et les gourmands se délectent de leur croquant, de leur parfum, de leur jus sucré, c’est comme disait la chanson, le temps des cerises :

La semaine dernière, réunion chez notre président pour La Passion au Bout des Doigts. Et oui lecteur, deux salons au programme, ça se cogite toute l’année …….

Jeanine nous avait préparé pour nous réconforter un excellent clafoutis. C’est une recette différente de celles que nous connaissons habituellement et elle est proche d’un gâteau de par sa texture qui se tient d’avantage. A goûter absolument. Nous avons tout juste eu le temps de prendre la photo avant de voir le contenu du plat disparaître avec bonheur.  🙂

Le clafoutis aux cerises de Jeanine.

Ingrédients 

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure

2 gros oeufs

1/4 de litre de lait

50 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

600 g de cerises

– Préchauffer le four à 200°

– Mélanger la farine, le sucre et la levure avec les 2 jaunes d’oeufs et 1/2 verre de lait froid.

– Bien mélanger puis ajouter le reste de lait chauffé avec le beurre.

– Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer  à la préparation.

– Verser le mélange dans un plat à tarte ou autre, bien beurré. Ajouter les cerises délicatement, (dénoyautées ou pas !)

– Cuire au four préchauffé en ramenant la température à 180° pendant environ 40 mn.

– A la sortie du four, poudrer avec le sucre vanillé et consommer tiède ou froid.

Jeanine nous précise que cette recette est aussi délicieuse avec des poires.

Ce sera pour la prochaine fois !!!

Gene

Il ne faut pas chercher bien loin quelque fois pour trouver une bonne recett lecteur, simple à réaliser et qui régale les copines du club. Pour celle qui suit, j’ai utilisé la façon de faire proposée  sur l’emballage de ma tablette de Pralinoise de Poulain. Elle est parfaite telle qu’elle, j’ai juste modifié la farine en remplaçant une partie du poids par de la Maïzena.

Ces muffins sont légers, bien parfumés et vraiment très moelleux. De ce fait, leur durée de vie est très limitée !

Je partage cette gourmandise avec plaisir avec toi lecteur en te précisant qu’elle ne contient pas de beurre.

Muffins à la Pralinoise

Ingrédients

200 g de Poulain dessert Pralinoise

220 g de farine
 (pour moi : 160 g farine +60 Maïzena)

100 g de sucre en poudre

1 sachet levure chimique

2 pincée de sel

2 oeufs entiers

60 g de cerneaux de noix

150 ml de lait

100 ml d’huile

1 c. à café d’extrait de vanille

– Préchauffer le four à 200° (th. 7/8)

– Mélanger les farines, la levure, le sucre et le sel d’un côté, le lait, l’huile, les oeufs et la vanille de l’autre.

– Mélanger ensuite les 2 préparations afin d’obtenir une pâte homogène. Puis ajouter les noix concassées.

– Faire fondre la Pralinoise au bain-marie et ajouter à la pâte.

– Remplir vos moules aux 2/3 et laisser cuire 15 à 17 mn à 200°.

– Les piquer avec un cure-dent pour vérifier la cuisson.
A la sortie du four, vos muffins doivent être encore moelleux au milieux.

Astuce : vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, ce que j’essayerai prochainement  😉

Voilà lecteur, avant d’en porter au club, à la maison j’avais associé classiquement ces muffins à une crème anglaise et c’était parfait.

Y a plus qu’à ………

Gene