C’est sur le dernier numéro de “La Vie” que j’ai découvert cette recette de Sophie Dudemaine. J’ai été séduite par sa simplicité et sa fraîcheur ; et puis j’adore les framboises, ce qui pour moi était une raison majeure de réaliser ce dessert !!!
Mais je l’ai aussi trouvé sur le net, cette recette est devenue un classique des desserts de l’été.
Terrinettes tiramisu aux framboises
Ingrédients:
12 biscuits à la cuiller
250 g de framboises
250 g de mascarpone
3 oeufs
40 g de sucre semoule
3 cuil. à soupe de sirop de framboise
– Mélangez le sirop de framboise et 10 cl d’eau tiède dans une assiette. creuse. Trempez-y rapidement les biscuits un à un. Réservez.
– Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme. Battez au fouet le mascarpone, les jaunes, et le sucre. Incorporez les blancs en neige à ce mélange.
– Tapissez le fond de six terrinettes de 12 cm d’une couche de biscuits à la cuiller, remplissez à moitié avec la préparation, répartissez des framboises par dessus.
– Recommencez l’opération et terminez par une couche de framboises.
– Mettez le tout au réfrigérateur pendant 6 heures. Servez ces terrinettes froides avec un coulis de fruits rouges.
Conseil: en fonction du marché et de la saison, vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des pêches ou encore des abricots.
Moi, j’ai bien l’envie de l’essayer maintenant avec les délicieuses pêches que j’achète chez un producteur sur notre marché local, c’est la pleine saison en ce moment.
Ajout du soir : petite erreur dans la date de programmation de cet article qui était prévu pour le mercredi 25 !!! Tu m’excuseras lecteur ?
Gene
