La passion au bout des doigts, le NOUVEAU blog !!!

Encore un autre lieu de perdition que je te conseille lecteur, et dont tu vas pouvoir aujourd’hui, essayer cette délicieuse recette de cake marbré.

C’est le blog Aux délices des gourmets 

J’ai trouvé cette recette originale car elle remplace le beurre par de la crème fraiche. Et c’est une réussite. Différent bien sûr que celui que je t’ai proposé il y a quelques jours ICI , il est aussi plus proche de la recette habituelle mais beaucoup plus moelleux grâce à la crème fraiche .

Cake marbré Choco-Vanille

Ingrédients:
3 œufs 
125 g de sucre
100 g de beurre
250 g de crème fraiche
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
50 g de chocolat noir

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Fouetter le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter un à un les jaunes, puis la crème fraiche, la farine et la levure. Mélanger soigneusement.

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte.

Diviser celle-ci en deux parties: parfumer la première avec le sucre
vanillé, l’autre avec le chocolat.

Verser dans le moule beurré et fariné en alternant les couches.

Enfourner à 180°C (th6) pour 40 min.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir avant de couper.

Avec une fourchette, j’ai mélangé légèrement les couches entre elles dans le moule et je n’ai rien modifié à la recette car elle est parfaite, sauf la t° du four. J’ai préchauffé à 200° puis j’ai baissé la température à 180° au bout de 7 à 8 mn de cuisson. Cette quantité de pâte m’a permis de remplir mon gros moule à cake de 30 cm sur 13 cm.

Avec une boule de glace, voilà de quoi régaler ton monde lecteur  😉

Gene

Je suis dans une période très chocolat lecteur, tu l’as peut être remarqué ! Et comme nous avons eu pas mal de petits repas de fin d’année, je me suis défoulée avec plus ou moins de succès il faut dire. Les copains et copines de la gym ont eu de la chance, cette nouvelle recette a eu son petit moment de gloire ! Et heureusement que mon amie Mireille avait son téléphone pour le prendre en photo avant consommation, parce que j’avais complètement oublié de la faire avant de partir.

Il n’y a pas de farine dans ce gâteau, seulement de la maïzena, ce qui sera bien pour les intolérances au gluten.

Encore une recette sur le net dont je n’ai pas noté la provenance …… Si sa propriétaire se reconnaît, qu’elle se manifeste.  🙂

Fondant chocolat orange cannelle

Ingrédients 

200 g de chocolat noir à 64 %

2 c. à soupe de cacao non sucré

1 orange non traitée

5 œufs

50 g de beurre

1 c. à soupe de maïzena (10 g)

3 c. à soupe de sucre en poudre (30 g)

2 pointes de couteau de cannelle en poudre 

 – Bien laver l’orange, râper son zeste puis presser le fruit et réserver le jus obtenu.

 – Faire fondre le beurre doucement dans le jus d’orange.

– Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.

– Mélanger dans une jatte le sucre, la cannelle, la maïzena et ajouter les jaunes d’œufs un par un.

– Ajouter le zeste d’orange puis le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger encore.

– Battre les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel, et les incorporer peu à peu dans la pâte au chocolat.

– Verser ce mélange dans un moule assez grand (21 x 28 cm pour moi)

– Faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 170°.

– Laisser tiédir puis démouler sur une grille et saupoudrer du cacao en poudre.

Résultat : un gâteau extra moelleux, bien parfumé avec sa petite pointe de cannelle qui en fait son originalité. C’est une recette copieuse, 8 à 10 personnes peuvent s’en régaler. Nous l’avons mangé en compagnie d’une salade de fruits, et c’était parfait.

Le gâteau monte bien à la cuisson, et a tendance à redescendre un peu en refroidissant, ce qui est normal.

A toi lecteur de nous dire ce que tu en penses.

Gene